我是一个安徽人，长在河南，钟爱面食。而对于曾经可能定居的青岛、天津或者成都，选择西安这座城市，大多是因为这座城市的包容和敦厚。这个城市，不紧不慢，不急不徐，既不会让人有所懈怠，也不会让人觉得疲惫。当然，最重要的原因还是这里的美食和文化。
先从钟楼小奶糕开始吧！这是一种砖形的冰淇淋，是几代人永远的迷恋。来西安上大学，每次去钟楼都要买一根2元钱的小奶糕，大概和所有西安人一样吧，是一种印记，是一种回忆，是一段失去的时光。
![]()
泡馍，是大西安的招牌之一，有羊肉泡馍和牛肉泡馍，一般根据肉的分量和质量分为普通和优质两种。西安最好吃的小吃大都藏在小小的巷子里，不过，在回坊你可以尝到所有陕西最好的美食。
走进回坊，一条不宽的街道两边，水煮的羊肉有一种自然且不膻的香，肉质软滑，浓汤升腾着香气四溢的雾气。掰碎了手中的馍馍，交给师傅，就等着一碗分量充足的泡馍端上来了，拌着特制的辣酱和糖蒜，爽口且不腻。飘香的羊汤，也可以就着掰碎的芝麻饼泡在浓汤里，然后等着碎饼跑到外软内韧的时候咬下……
![]()
和泡馍相伴的，通常还有一种像“芬达”的地道饮料——“冰峰”。这就是我们老陕套餐（凉皮、夹馍、冰峰）中的标配。30多年的老牌饮料，不但没有被可口可乐、百事这些洋品牌压垮，在西安人对传统的坚守下愈发强韧，每次吃凉皮和夹馍，或泡馍，冰峰都是西安人不二的选择。
“老陕套餐”中的凉皮，既可以用小麦做成面皮，也可以用大米做成米皮，配着辣椒油、蒜泥、香醋，清爽美味。当然，也不能少了夹馍，这估计是西安存在感最高的美食了，遍地的夹馍凉皮摊。热腾腾的腊汁中捞出一块肥瘦相间的肉块，缜密地剁碎，夹进刚出锅的馍馍里，咬一口外酥里嫩，溢出香浓的腊汁。搭配着冰峰、凉皮，不会感到肥肉的油腻，反而会给人很踏实的感觉。
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
西安作为大西北的门户，融合了兰州、新疆、甘肃以及本地的各种面食，以biangbiang面和岐山臊子面最为有名。其实，我们的日常也有其他的面食：油泼面、蘸水面、臊子面，每一种都可以做成干拌或是汤面。秘汁熬煮的汤底，放入劲道的面条……
![]()
![]()
回坊也聚集了西安所有的糕点和特产。镜糕，是一种特殊器皿里用米粉和糯米蒸制而成的糕点，蘸上核桃粉或花生仁，选择一种自己喜欢的糖浆，咬一口让镜糕在嘴里慢慢的融化。
![]()
![]()
和镜糕同样让人们记忆深刻的还有桂花糕，每年的九十月份，正式西安桂花开放的时候，在回坊买一支桂花糕吧，品尝一下桂花酿制而成的糕点裹扎着红豆的滋味。
![]()
这类甜而不腻的糕点，还有绿豆糕、红枣糕。还有一种手工特制的姜糖，只是观看师傅的制作过程就够赞叹了，姜糖买回家，北方干燥的冬天里，姜糖对减轻口鼻的干燥尤其有效。
![]()
北方干冷的冬天，让馍馍和新疆的馕以及其他水分含量低的面食尤为流行。石子馍、棒棒馍这些都是外表生硬，但口感却脆利。西北的黄土地和戈壁人烟稀少，赶路的人们需要备齐足够的干粮上路，这种水分少的干馍就成了首选。农家人在烤制馍饼时，将烧得滚烫的石子放在面上，靠石头的温度烤熟馍馍，再撒上一层芝麻，待烘烤完全后取出晾干。这些馍馍也有不同的口味：原味、五香等等。
![]()
![]()
太多的小吃美食，就不在这一一详细的介绍了，诸如油茶麻花、山楂糕、黄桂柿子饼、贾三灌汤包、肉丸糊辣汤……
大家看图吧！
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
西安双城国际青年旅舍
地址：陕西省西安市碑林区南稍门中贸广场
长按二维码加关注首次入住现付可享8折优惠
![]()
更多旅游资讯/旅行攻略/旅行故事请关注微信号
大掌柜Leo大黄微信号：huangqingfeng2008
二掌柜Vicky微信号：lijing135000
