![]()
最近遇到好几个感冒的朋友，精神不济还到处奔波，也是心疼，想到煲这锅胡椒蛤蜊汤，厦门的朋友教的，有些头疼脑热的时候，就煮这个汤，下大量白胡椒粉，多放蛤蜊，烫烫地喝一碗，第二天多半就好了。
汤底是用鲫鱼吊的，汤色奶白，看它在锅里翻滚的时候有莫名的愉悦感，最近很忙，煮菜对于自己而言真是很好的放松方式，因为面对食物比人要简单太多，不需要social技巧，不需要面对不喜的人然后默默地劝自己不要表现出情商很低的样子。╮(╯▽╰)╭
一个人守着灶台上的氤氲香气，是从什么时候开始的，觉得开心~
开心耶，多了不起O(∩_∩)O~
胡椒蛤蜊汤
两人份
丨食材丨
小葱1把 / 糖1茶匙 / 盐1/2茶匙 / 食用油2汤匙
淀粉2汤匙 /白胡椒粉1茶匙 /五香粉少许
八角半粒 /开水适量
1、鲫鱼去鳞、内脏，收拾干净，抹干。两面拍上淀粉。
![]()
习惯性地在鱼身上划刀，间隔很小，这样就吃不到鱼刺
2、起锅热油，下鲫鱼，两面煎到金黄色，加开水没过鱼身，可以多加一些，投入姜块、葱结，八角半粒（用的很少噢），大火煮开后转小火慢炖1小时，炖至汤色奶白，下盐、糖、白胡椒粉大量、五香粉一点点调味。
![]()
3、投入蛤蜊煮2分钟，看到蛤蜊都开口了，撒把小葱花~开动。
![]()
蛤蜊，用通体雪白那种，味道最鲜。买回来水里泡一会儿，放些盐，看看有没有吐干净沙。
![]()
汤里也可以加些豆腐一起煮，拌米饭吃。
好满足的。╮(╯▽╰)╭
做法说穿很简单，用的食材也都普通，对面菜场就能买到，唯独注意一点，给这锅汤一点时间，同样是一锅汤，炖的有差异，或许有时差的就是那么一点时间。
炖得越浓，越好喝~
配块葱油饼~
就想一个人呆着╮(╯▽╰)╭
胡适说，即便人生是一场梦，也该做场像样的梦~
我尚未想到什么像样的梦，
但是可以从一锅滚烫的汤开始做~
![]()
阿阮，美食工作者。
白羊座，资产有四只猫，喜欢自由的生活。
很多事情不需要被赋予太多理由，做我们想做的事，觉得开心，就已经很了不起了。
![]()
