看千年的中国在北京,看上下五千年的中国在哪里呢?

西安美食里，名气最大的非泡馍莫属。泡馍种类多样，最出名的“两泡”，就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。普遍来说泡馍专指回民的牛羊肉泡馍，也是游客最常吃的一种，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富 

【推荐店一】

老米家大雨泡馍(西羊市店)

老米家大雨泡馍是一家百年老店，主要经营传统的牛羊肉泡馍。具有独特制作工艺，老米家大雨泡馍也是餐饮业的名牌企业

【地址】

碑林区西羊市127号

汉族小吃葫芦头泡馍一般称为葫芦头，地道的老西安吃客很钟爱吃；其主要原料不是羊肉，而是猪肠，更浓郁味醇，鲜香滑嫩

【推荐店一】

春发生葫芦头泡馍(南院门店)

 “葫芦头泡馍”，是西安特有的传统风味佳肴。西安葫芦头泡馍馆很多，味醇汤浓、鲜香可口，馍筋肉嫩，肥而不腻

【地址】

西安市碑林区南院门20号

纪录片《舌尖上的中国》曾这样介绍过肉夹馍：“在西安，馍是最能被当地人接受的主食。而肉夹馍则是馍的最经典吃法，它是两种食物的绝妙组合：白吉馍和腊汁肉。”在热腾腾的白吉馍横切一刀，夹上软糯浓香的腊汁肉，仿佛肉香已飘到眼前

【推荐店一】

樊记腊汁肉夹馍(竹笆市店)

樊记腊汁肉以选料精、用料全，樊记腊汁肉以选料精、用料全、火功到，肉色艳，味美，浓郁芬芳，久贮不变而出名

【地址】

碑林区竹笆市街53号

【推荐店二】

秦豫肉夹馍

小店只做上午的生意，下午不营业，店里卖的馍很大、很脆，肉多且香，配上粉丝汤，味道很不错，许多食客慕名前来品尝

【地址】

碑林区东木头市19号

凉皮是西安名吃，鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富，做法多样。调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹。还有一种麻酱凉皮，为清真吃法，口感甚佳

【推荐店一】

魏家凉皮(南门店)

魏家凉皮总部设在陕西省省会西安，是经营陕西特色小吃的大型连锁机构，已拥有自己独立的拳头产品

【地址】

碑林区南大街3号(中大国际对面)

胡辣汤是非常能代表西安人性格的一种食物，也称“糊辣汤”。几乎每个西安人的一天，都是从早晨的一碗胡辣汤开始的，汤汁浓稠的胡辣汤，胡椒粉味浓郁，酸辣可口，汤内还有肉丸及白菜、土豆、胡萝卜等时令蔬菜，营养丰富

【推荐店一】

老刘家伊味香肉丸糊辣汤

胡辣汤是西安早点的一大特色，酸酸辣辣的浓稠汤里有洋葱、萝卜和肉丸子，配上本地的腊汁肉夹馍，他家的胡辣汤做的地道，给的分量很足，味道还依旧是当年的味道

【地址】

陕西省西安市莲湖区大皮院89号

西安回民街的定家小酥肉已有二十多年历史，在当地极受欢迎。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。再将肉汁浇到米饭上，再泼上辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣

【推荐店一】

定家小酥肉

定家小酥肉在西安仅此一家，没有分店，每天食客络绎不绝，生意火爆，油而不腻，入口绵软香滑，令人赞不绝口

【地址】

西安市莲湖区大皮院西口223号(大皮院西口)

biangbiang面是陕西传统面食，因制作过程中有biang、biang的声音而得名，并被列为陕西八大怪之一。面条为手工擀制，宽似裤带，口感劲道，味道酸辣鲜香

【推荐店一】

biang biang面(南院门店)

biang是陕西人自创的一个字，字典里找不到，餐馆里的面是地道的陕西风味，面条软而不烂、长而不断、厚而不硬

【地址】

碑林区南院门80号(春发生对面)

酸菜炒米其实是炒饭，炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃，更有一番风味

【推荐店一】

红红酸菜炒米(北院门)

“红红酸菜炒米”招牌菜就是酸菜肉丝炒米饭。酸菜化解了油腻，而且酸辣味又刺激了人的食欲，荤素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得都非常到位，因而十分可口

【地址】

西安市莲湖区北院门106号(近回民街)

镜糕是西安的传统小吃，形状若小圆镜而得名。在木质笼里蒸制一分钟即可出笼。这种零食随流动三轮车而走，现蒸现卖，口味多样，除了传统的玫瑰味，还有花生、芝麻、果酱等，咬一口绵软香甜

【推荐店一】

老孙家八宝玫瑰镜糕

白色的糕，抹上一层酱，酱口味很多，抹完酱再撒上点芝麻，裹点瓜子仁，绵软香甜

【地址】

西安市碑林区鼓楼回民街流动摊位

灌汤包也是陕西名吃，通常是现蒸现卖，一笼热腾腾地上桌。轻咬一口薄皮，吸吮鲜浓的汤汁，再尝里馅儿，油而不腻。西安的灌汤包味道偏咸香，蘸汁中喜配以油泼辣子，鲜香浓郁

【推荐店一】

贾三灌汤包子(回民街店)

贾三包子独具风味，它“皮薄如纸，陷嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼

【地址】

碑林区西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)

回民街是西安回族的聚集区，当地人也称其为“回坊”。到了西安的中外游客一般都不会错过回民街，不仅因为街道两旁有琳琅满目的美食店铺，更因为这里有着深厚的文化内涵

【地址】

陕西省西安市莲湖区西大街1号

西安人通常所说的“书院门”，街口有一座古韵十足的高大牌楼，牌楼上方是“书院门”三个金色颜体大字，两旁是“碑林藏国宝，书院育人杰”的醒目对联，街道两旁是青一色仿古建筑，街道为青石铺砌。这里能体会到西安不同于别处的城市风景

【地址】

陕西省西安市碑林区南大街钟鼓楼附近书院门步行街

高家大院是高岳崧故居。此院主体是明崇祯年间建筑，距今已有400多年历史，院内现有明清建筑艺术、古家具、传统民居楹联、砖雕艺术；茶馆、民间剪纸、皮影戏、古筝表演、名人字画、中国画精品、老照片、瓷器及具有陕西特点的旅游纪念品等旅游项目

【地址】

陕西省西安市北院门144号（回民街内）

中国首部大型实景历史舞剧《长恨歌》，以“两情相悦”、“恃宠而娇”、“生离死别”、“仙境重逢”等四个层次十一幕情景，由300名专业演员组成强大阵容，以势造情，以舞诉情，在故事的原发地艺术地再现了这一动人的爱情故事

【地址】

西安市临潼区华清路38号华清池唐华清宫内

西安易俗社原名“陕西伶学社”，是著名的秦腔科班，被公认为是世界艺坛三大古老剧社之一。创始人孙仁玉。易俗社与莫斯科大剧院和英国皇家剧院并称为“世界艺坛三大古老剧社

【地址】

陕西省西安市新城区西一路282号(近案板街)

德福巷是西安著名的酒吧街，两边是错落有致的仿古建筑，古色古香，咖啡馆、酒吧、茶馆林立，极富小资情调

【地址】

西安市碑林区南门湘子庙街北侧

青曲社是相声表演艺术家苗阜老师开的，每天都有演出，但要提前一天电话订票的，演出当天晚上19:40之前取票，过时会卖给别人的，喜欢听相声的朋友们可以去！现场听的确更有意思

【地址】

西安市碑林区柏树林10号