偶然的机会，在汾河湾汽车站旁边发现锅盔3元的牌子，嘿！敢要3元想必不一般。一打听才知道，这才是正宗的老绛州锅盔。打锅盔的老汉姓王，夫妻俩个打了一辈子锅盔，纯粹是按最地道的老式锅盔打法，从用面用油到和面挫油，从硬面硬揉炉火烤制，每一道工序毫不马虎。旁边的邻居说老王一天只打一袋面的锅盔，光和那一袋面夫妻俩就累的不行，因为不用搅拌机硬面一直揉，非常吃力，一点不行都不放过，对自己的锅盔从不愿意别人说一个不好，完完全全是精心到位，没得说！![]()
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一个新绛普通的打锅盔的老王对自己锅盔事业的执着情怀，对锅盔原料、手工工艺和食品安全要求的苛刻令我肃然起敬，老王对自己绛州锅盔的这种虔诚和坚守让我们感动...
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说起这家的锅盔，收到的赞誉可不少，比如：
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来、你也来一个...
素材来源：绛州廉政 美好绛州
