渭南老街·开席 | 陕菜大讲堂开讲!大咖们都说了些什么?

2022-07-29 02:10:47

编者按

昨日，由渭南市烹饪协会、中国陕菜网主办，渭南老街承办，陕西省商务厅、渭南市商务局、临渭区商务局支持，三秦文化研究会、陕菜文化研究会、西安大唐博相府文化艺术酒店协办的渭南老街·陕菜大讲堂开班仪式圆满举行。省市领导代表、协会领导代表、文化大咖、烹饪大师、媒体代表等“大咖”出席了本次开班仪式。诸位大咖纷纷寄语陕菜，以及对渭南老街·陕菜大讲堂开班表示支持与深切期望。大咖们都说了些什么呢？且看下文！

、陕西饮食文化研究学者、原三秦文化研究会会长何金铭先生：

祝贺渭南老街陕菜大讲堂开班！陕菜是最有文化的菜，陕菜厨师当自信，大讲堂应培养出最有文化、高水平的陕菜大厨。

陕西省商务厅商贸服务业处处长毕平阳先生：

祝贺渭南老街陕菜大讲堂开班！陕菜大讲堂在此开办是对中国陕菜之都建设最大的促进，省上也会继续给予关注与支持。

渭南市烹饪协会会长王晓莲女士：

陕菜大讲堂，具有深远的意义。希望大讲堂长期办下去！

临渭区商务局局长屈松柏先生：

今天欢聚一堂，探讨陕菜的发展，祝愿我们的活动圆满成功！希望通过这次活动，大家能够更好的了解渭南老街、宣传陕菜文化、促进临渭餐饮更好发展。

渭南老街项目负责人杜友民先生：

从今天的活动，看到了陕菜的春天，也看到了老街的春天。

首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委，原西安商贸旅游技师学院副院长庄永全先生：

一、陕菜大讲堂是振兴陕菜最好的体现，陕菜近年来有了飞跃的发展，逐渐变大变强，大讲堂以渭南为主，辐射全陕西，重新打造渭南老街的陕菜，相信能够再上一个档次，会有一个新的起色；二、能够成为大讲堂的老师感到很荣幸，我在餐饮行业工作五十多年了，有一定的工作经验和烹饪技术，很高兴传授给年轻人，为振兴陕菜贡献出自己的力量；三、重新打造渭南老街，中国陕菜网功不可没，意义重大，相信谓南老街未来的发展将会有一个新的起色，相信陕菜大讲堂会成为孵化基地，让美味佳肴从渭南传遍全省各地，将陕菜弘扬发展壮大。

中国烹饪大师马建军先生：

在中国陕菜之都渭南老街举办陕菜大讲堂活动意义深远重大，是弘扬发展传承陕菜的有力举措。这次应邀担任客座教授，特别光荣的同时，深深感觉责任重大。决心拿出自己最大的力量，认真备课，把我所知道的有关知识毫不保留地传给更多的朋友。我相信有大家的努力，老街的明天一定会更加美好。

原西安桃李烹饪学院退休专家孙树强先生：

渭南老街开启陕菜大讲堂，是宣传陕菜、发扬陕菜的讲堂，更是探索、研究、改进、提高、发展、推广陕菜的根据地。我们只有对陕菜不断探索、发扬，找到陕菜的本味和特色，结合经济的发展，人们口味的变化，原材料的改变，新品种的增加，不断摸索实践，发挥陕菜的特色，要改进，也要创新发展，才能起到弘扬陕菜的作用！

陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、教授朱立挺先生：

一、我觉得陕菜大讲堂是十年来陕菜推进工作的一个成果，是大势所趋，水到渠成。也是对陕菜厨师培训的整体提升；二、渭南老街和陕菜博物馆的建设是陕菜的成果展示，也是对陕菜十年来发展的一个小结；三、以中国陕菜博物馆和陕菜大讲堂为契机，更好的发展陕菜，拉小与外省餐饮文化发展的距离。

国际酒店管理学院副教授刘强先生：

陕菜大讲堂开篇了，这是陕西餐饮界的一大盛事。也标志着陕菜品牌工程第二阶段进入了一个新的里程！众所周知，餐饮业的发展、陕菜的振兴，人才是关键。以“陕菜之都”建设为大背景的渭南老街餐饮，将以渭南为主，辐射全陕西。弘扬陕菜，传承技艺，让陕菜薪火代代相传，培养高素质的人才，特别是培养大批热爱陕菜的年轻人尤为重要。作为“陕菜大讲堂”客座教授、顾问，我将不辱使命，以弘扬饮食文化为己任，不断挖掘陕西美食的历史渊源及文化内涵，认真授课，为进一步提升渭南老街品牌形象，建立陕菜厨师培训基地，打造渭南老街的独特味道，让陕菜走出陕西，走向世界，尽自己的全部力量！

中国注册资深级烹饪大师、中国名厨专业委员会委员、渭南市烹协协会副会长李创伦先生：

渭南老街·陕菜大讲堂的开办将提升陕菜名片的影响力，促进中国陕菜之都的延伸及秦东餐饮发展，让更多的人了解渭南、了解陕菜，陕菜定会走出国门，明天更璀璨辉煌。

中国注册资深级烹饪大师、渭南市烹饪协会副会长、三贤阁总经理李克明先生：

渭南老街陕菜大讲堂的开办，对提升中国陕菜厨师的厨艺、厨德都是及时的、必要的。我将全力支持。通过今天的开班仪式，我看到了中国陕菜的春天即将到来。

国家烹调技师、陕西烹饪大师、渭南老街行政总厨及出品总监李朝阳先生：

陕菜大讲堂走近渭南老街意义重大。1、大讲堂是以推动陕菜品牌发展，引领养生时尚为己任，相互学习交流的平台。2、渭南特色融合陕西官府菜相结合，推广融合菜，迎合渭南消费群体。3、打造陕菜精英团队，研发推出符合渭南老街的的产品而努力。让大家从传统的菜品走出来，重新认识养生、保健、时尚的高、大、上的陕菜而增砖添瓦，贡献一份绵薄之力。最后祝大讲堂园满成功举办。

中国陕菜网《陕菜情缘》专栏主编、大学副教授黄涛女士：

湭河东流，水岸华彩，四次走近渭南老街，仰望挺立的楼门，心绪昂然。虽已入冬，秋色依旧，丰硕皆在眼前。祝贺渭南老街陕菜大讲堂开班！

秦风楼行政总厨、陕菜研究院研究员李言涛先生：

首先感谢各位领导各位前辈各位朋友，有幸参加这此陕菜大讲堂在渭南老街隆重开启，我表示真诚的感谢和祝贺！这是一个很好的平台，我相信在大家的共同努力下，陕菜会发展的更好。

陕师大宾馆行政总厨、陕菜研究院研究员罗西平先生：

很荣幸能够跟随陕菜大讲堂走进渭南老街，激情和汗水成就过去，发展创新铸就未来，在希望与困难交织，机遇与挑战并存的今天，我愿与大家一起齐心协力，相互学习互相交流，为陕菜的明天而尽绵薄之力。

最后，再次祝福渭南老街~~感谢渭南老街陕菜养生体验馆与汉中院子联手精心准备的养生盛宴。周末到了~携家人来渭南老街走走看看，听听小曲，喝喝小酒，叙叙旧，吃吃陕菜！

地址：陕西省渭南市临渭区滨河大道中段渭南老街

咨询电话：0913-2727777

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