这家店被称为“我家的后厨房”,到底有啥秘密?

仿佛一下把人带到了秋高气爽的秋季

酷暑除去

心情也变得惬意起来

这里胖胖君特别感谢粉丝们的互动

让我不断的挖掘新乡的美食

早几天就有粉丝说推荐下火车站附近的美食

不负众望，今天我来到这家店，离火车站很近，性价比超高，更有着独特的特色美食和超高的人气！

名字很俏皮--- 倩妞儿

位于中同街和自由路的交叉口，人流量相当之大，更为过往的客商提供了地道的美食！

也许是缘分，往常不坐店的老板今天恰好在，刚好我去，就这么刚好遇见你啦（此刻脑补这首歌的旋律哈）

当我提及要品尝她家的香辣面的时候，老板头摇的跟拨浪鼓似的，不不不，俺家的香辣面只能排到第三，俺家最好吃的要数超薄凉皮和私房麻辣烫了。

我惊呆了，还有这么多好吃的。那话不多说，下面就让胖胖君一一品尝！

老板很有亲和力，言语间透出一种邻家大姐的感觉。不一会儿就把香辣面端上来了，我点的是比较常吃的酸甜辣口味的

无论配菜 面都特别足，这是我的第一印象，一口下去，糖醋汁的味道特别浓郁，比例刚刚好，面条完美的吸收了汤汁的味道，油麦菜特别新鲜，脆脆的富含营养素。

这时老板过来，好吃吗？我嘴里塞着食物，只顾着点头，老板说，我们家的香辣面独特之处有两点：

第一，分量足，别人家的香辣面一般都是4两重的面条，我这儿直接上6两，可以保证男生吃饱，女的食客很多都吃不完。

第二，不要小看糖醋汁，它是经过反复的钻研配比，精准的比例，可以保持最佳口感，同样也是最稳定的口感。

总结：面的劲道刚刚好，不软不硬，汤汁特别完美，酸甜辣配合的正好。她家的汤不算多，吃不出豆瓣酱的味道，要不是还要试吃其他美食，我会迅雷不及掩耳之势干掉它的。。。推荐指数 五颗星 价格：7元

这是她家一年四季卖的最火的套餐

私房麻辣烫+米饭+饮料（可乐/冰红茶），只需要10元

那么，到底是不是这样，到底所谓的私房有没有那么好吃呢？

首先，材料很足，老板专门钻后厨数了一下，15种之多，除去常见必备的菜品，她家里有金针菇，腐竹，鹌鹑蛋两个，这里特别说下鹌鹑蛋，是那种卤好的没去壳的，特别好吃！而且是两个！这里非常厚道！

第二，依旧是菜量足，一般来说，一份麻辣烫的菜品总重量大概在八九两的样子，倩妞儿家的，一斤二两！相当于一份麻辣烫的钱吃了一份半，这数学算的，没谁了！

第三，汤头和麻辣用料，我专门将一些吸汤的菜品吸足汤，一口下去，满足！除了食材本身的味道口感，辣味首当其冲，不燥，很柔和，很持久，接着是麻味，很正，不苦，咽下去麻椒的味道开始从口腔向面部扩散，简直太爽了！

老板说，他们家的麻椒用的是四川的茂汶花椒，辣椒就要着重说说了，老板特意寻遍山西，陕西，才有幸找到所需要的辣椒，这些在新乡是找不到的，不同的辣度，选用的辣椒不同：香辣味选用正宗的汉中线椒，中辣味选用金鹰椒，至于特辣，老板笑呵呵的说，这是秘密，从贵州发来的，啥名，不告诉你！呵呵，美食的考究就是来自于对每一样食材的敬畏，单单麻辣烫的辣椒就用这么多种，真是佩服！讲究！

辣椒

麻椒

汤头要说一下，很醇厚，问了老板才知道，是每天早上8点，大厨第一步工序，熬高汤，选用牛骨鸡汤，熬足时间，熬出味道！

第四：米饭，非常劲道，不松不散，透着米香，一吃就可以吃出来，来自咱大原阳的黄金晴！

总评：这份套餐卖的火是有其原因的，用料讲究，菜量足，营养丰富，麻辣正好，有正餐，有吃有喝！为倩妞儿的走心点赞！

消暑美食！超薄凉皮&五彩面皮

很薄，说实话，我担心它的口感会不会不劲道，直到呈上来搅匀一口放在嘴里，我才把所有的担心抛到九霄云外！

凉皮很软，沾着辣子，透着一股面香味儿，我明白这应该是手工保留的味道，吃起来特别爽口。

黄瓜豆芽负责提供爽脆的口感，面筋是做面皮附生出来的，非常筋有嚼头

老板介绍，她家的凉皮特点是薄、软、筋、香，采用纯粮制作，并且多年以来一直沿用传统老工艺制作，不添加硼砂和胶，为此，还专门做了鉴定！

和老板聊了很多，得知这家店师从咱新乡的李老婆的面皮，已经三十年了。在中同街口已经9年光景了，姐妹俩不断改进味道和制作方法

篇幅很长，相信很多食客都知道这里，可以如数家珍的说出她家的美味。说实话，味道很棒！更棒的是老板做美食的这颗心，分享美食，做的细致，精致，极致！让每位食客都在饱腹之余，更能体味到美食的奥妙！为老板点赞！为倩妞儿点赞！

地址：中同街与自由路交叉口路北

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犄角旮旯、多年美食、无法忘怀

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吃喝玩乐在新乡

图文编辑：胖胖君 

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（世界性难题）

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