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【开封特色】古城悠扬叫卖声

2020-11-24 05:04:08

卖什么吆喝什么,这是买卖人的行规。
开封叫卖声,是有年头的。近些年来开封叫卖声虽然少了,但人们对其的怀念之情却深了。也许有人会问,开封的叫卖声怎么有这么大的感染力?这恐怕跟开封的历史发展有关。开封不是工业城市,倒是有着不少的手艺人和小商小贩。这些人要把自己的东西卖出去,为了让更多的人知道,他们就借助这叫卖声,广而告之。
走进开封古街,总是看到头带白帽穿着青衣骑小三轮吆喝五香羊蹄的,煤炉上坐口咕嘟冒泡的锅,卤汤里煨炖好的羊蹄,油亮飘香离皮脱骨,仿佛一抖便会连皮带肉掉下。小蹄放入嘴里稍一吸吮,和着饱满的汤汁,软香的皮肉充盈齿间。羊蹄须趁热,拿了酒站在摊前,嚼着花生仁,再配着白酒。
在往前走,你会先听到“卖花生糕,开封特产!”,偶尔赶巧还能碰到一两个壮汉拿着大锤对着木桩有节奏的敲打,花生跟糖就这样相遇了,敲打的次数越久做出来的花生糕就越酥脆,若是呆久了会发现不少人也在围观。咬上一口花生糕,甜中透着香,甜而不腻。在听着敲打花生和糖的声音,那真是一个美。
叫卖者发音讲究抑扬顿挫、舒缓有度,声音不大但传得远,若隐若现地在古城上空缭绕着、飘忽着,形成一道独特的风景。




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