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临大的美食,哪一个勾起来你的乡愁

2020-10-14 03:04:22


当我们变成异乡的游子,总有些滋味,只能停留在回忆里。无论去过多少地方,吃过多少珍馐佳肴,你最怀念的,还是妈妈做的家常菜。家乡的味道绵长久远,陪我们度过青春年少,时光将味道烙在了我们的味蕾上。那种熟悉而又安稳的感觉,随生而生,永不磨灭。

临大的食堂虽然各种被吐槽,然而不可否认的是,食堂在不断完善改进,也在努力为离家的孩子们带来家的温馨。

寒冷阴郁的冬天,我们在美食中汲取能量,也收获乐趣。今天我们就把眼光投向食堂,聊一聊食堂中那些家乡的味道



@萌萌:今年九月我从陕西来,“从此故乡只有冬夏,再无春秋”。

羊肉泡馍,古称“羊羹”,浓郁的香味随热气飘散,料重味醇,令人垂涎三尺。看看这碗羊肉泡馍,就像一件完美而杰出的艺术品。红红的辣子漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝,真是赏心悦目。

食堂的羊肉泡馍谈不上正宗,但还是不妨一试啦。


 


@南方姑娘:这是我从江西来这儿的第三年。

“瓦罐香沸,四方飘逸:一罐煨汤,天下奇鲜“,将江西瓦罐汤的鲜美表现得淋漓尽致。宋朝末年的味道,用瓦罐盛起千年的历史,久煨之下的汤料,凝聚了陶土的阴阳之性。

浓稠,醇香,独特,滋补。满溢的汤汁,承载着家乡的味道,品得此汤金不换。


 


@小乔妹妹:我们福建的沙县小吃遍布全国,拌面、蒸饺、炖罐等不胜枚举,但我最爱吃馄饨。

馄饨最大的特点是皮薄馅多,晶莹剔透,脆嫩有味,嚼劲十足。当它端到你面前清香扑鼻,诱惑难当,忍不住狼吞虎咽起来。Linda知道,此味在1997年曾获“中华小名吃”美称,你知道吗?


 


@美人师兄:一天不吃我们安徽的板面就难受。

安徽牛肉板面凭借自己独特的口味已经风靡了半个中国北方,只要是吃面食的地方基本上就有牛肉板面的身影。板面的做法虽然繁琐,但是做出来的味道可谓一绝。

其主要营养成分有蛋白质,脂肪,碳水化合物等,不仅有益于消化吸收,还能够改善贫血,增强免疫力,平衡营养吸收哦~


 


@辣妹子:我的家乡是重庆

重庆的方言、重庆的夜景、重庆的山、重庆的水,还有别具一格的重庆美食——重庆小面。重庆人称之为“水面”、“水叶子”,清早起来,街边的面摊格外红火,形形色色的人聚在一起,不论身世地位,只为一碗热腾腾的重庆小面。

Linda吃完的第一感受,就一个字:爽!辣味十足,吃得眼泪都要流出来了呢~


 


@小路:河南的烩面就是湖性(牛)。

号称“烩面之城”的郑州,烩面馆遍布全市的华街冷巷。河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃,味道鲜美,遍及全国,更有着悠久的历史。

烩面分为羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,你喜欢吃哪一种呢?


 


@来自潍坊的朋友,Linda想问咱们食堂的肉火烧正宗吗?

潍坊肉火烧的外皮,干燥酥脆;内皮,柔滑劲道。在半封闭的面皮里利用高温,肉火烧里的肥肉才会流出油,才会有如此的美味!

刚出炉的火烧通红鲜亮,丝丝冒气,滚热烫手,咬一口满口留油,香味四溢,让人馋得直咽口水。


 


@vivi:南京的小吃很多,最有名的就是鸭血粉丝,但是我最爱吃我们南京的小笼包。

南京的小笼包和大多数地方不同,是口味偏甜,甜而不腻,甜中有鲜。也正是这种独特的甜味,才彰显了南京的小笼包的味道



有时候特别后悔,没有去一个离家近的大学,身在异乡,身边的朋友来自天南地北。在那些刚刚离家的日子,心里有一种不安、空旷,一颗心悬在那里。后来,所有的不安心不踏实,都被食堂里家乡的味道轻易化解,如烟般飘散了,了无痕迹。

每当吃饭赶时间的时候,来不及犹豫和挑选,不用细想那个售卖家乡菜的窗口在食堂几楼、在哪个不起眼的位置,像是本能一般,我那么自然地直奔家乡菜的窗口。

每一种菜品都格外熟悉,吃上四年也不会觉得腻。家乡菜本身的美味与否似乎没那么重要,在寒冷的冬天,我们希冀着从家乡菜中获得别样的“温暖”。



文字:王东云  王陈晨

摄影:王陈晨

编辑:矫松林  王陈晨



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