手的力量
除了抬起重物，互相牵引，抵御伤害
还能用最绵密的温暖为生活带来小确幸
手艺常常能经由器物通往人的七经八脉
曾经在某些年代辉煌一时、现在看起来又充满乡土气息的草根手艺，伴随杭州人的生活一路走来，见证了时代的变迁之后，正在逐步地淡出我们的视线，那些渐行渐远的往日岁月，只留下这一张张的照片，成为记忆当中最深处的怀念……
这些在杭州渐渐消失的老手工艺，看看您知道几个？
▲ 补碗匠
民国时期到解放初期，寻常小户人家，即使是一个碗破了也是舍不得丢的。大街小巷里有补碗的来回吆喝。杭州补碗的主要是绍兴人，也有些江西人。补碗的价格以钉计算，钉越多，价格越贵。
“没有金刚钻，别揽瓷器活儿”——这话最初就是从补碗行当传出的。提起补碗匠，杭州老城区一些年纪稍大的人还有一点印象。
▲ 补锅匠
与补碗匠系出一路的，还有补锅匠。杭州人家里多用铁锅，是平民之家里必需的且价值稍昂的物品，在表示穷困至极、不留后路，或者表示要把所有之物全都拿出来时，常用“砸锅卖铁”来表示。
旧时的杭州街巷里，经常出没着永康强调的“补锅——”吆喝声，毕竟修补的花费远远低于买新锅。补锅的永康人，虽说一年四季都有，但在冬春相对较多。补完还装一盆水，看看漏不漏，现在已经是看不见了。
▲ 天竺筷制匠
老杭州的大户人家虽然有使用银质、象牙、骨质筷子的，但普通百姓使用的多是竹筷，被冠以“天竺筷”之名，一般由杭州天竺山一带的细竹制成。周边的百姓就将制作天竹筷当成一种手工副业，种竹做筷。不仅是杭州居民厨房必备之物，还是江南一带城乡居民家中最常见的“杭州制造”。
不过，随着新型材料筷子不断出现、更新，这种竹筷子便出现失去了市场，而拥有此种筷子制作技术的手艺人也逐渐流失，如今拥有天竺筷制作技术的手艺人仅以十位数计。
▲ 弹棉花
声声弦响、片片花飞，最后把一堆棉花压成一条整整齐齐的被褥，而那时候的弹棉花工匠们也都走街串巷，但是转眼之间，“弹棉花”却已经成为人们的记忆。
“潘永泰”是杭州仅存的最后一家弹棉花店，很多老杭州都有“潘永泰”情结，甚至有种说法：老杭州人家里，肯定有一床棉被的棉花是在“潘永泰”弹的。
2015年7月，棉花店的第三代掌门人、省级非遗技艺潘文彪老人去世，享年81岁。这门百年绝艺可能就此失传。
▲ 箍桶匠
上世纪八、九十年代的杭州，还可以看到些挑着一个担子的木匠走街串巷。
然而，随着陶瓷卫生洁具的出现，使得木质的马桶、脚桶、澡桶等用品统统退出了历史舞台，“箍桶噢”，“箍桶噢”的吆喝声也只能成为人们的回忆，一起进入了杭州的民俗博物馆。
▲ 算命先生
中国古老的行业，在民国初年，杭州城随处可见，那时候的算命先生多为瞎子。
一个民国时期的故事：当时的浙江教育局长的孩子三岁时候夭折了，局长王夫人悲痛欲绝，恍恍惚惚地过了4年。一日经过张铁口的算命摊，王夫人怀念心起就拿着她夭折孩子的八字，报给了张铁口，张铁口掐手一算，勃然大怒说：“你们家怎么回事，拿人家寻开心吗？这个孩子有命无数，四年前就死了！” 王夫人于是明白了人之寿夭各有天命，从此释然。
▲ 磨刀匠
除了有名的张小泉剪刀，杭州人用的菜刀为长四寸至六寸、宽三寸的长方形，装上一个木柄——磨刀剪实在需要一些体力和巧劲儿。老底子的磨刀人行头似乎都差不多：肩挑一条长凳，一头固定两块磨刀石，一块用于粗磨，一块用于细磨，凳腿上还绑着个水铁罐。凳子的另一头则绑着坐垫，还挂了一个篮子或一只箱子，里面装一些简单的工具，锤子，钢铲，水刷，水布，等等。磨刀人肩扛的这条板凳，在儿童谜语中，比喻得非常形象，叫做：“骑着它不走，走着不能骑”。
“磨剪刀嘞~戗菜刀~~”。这种故意将尾音拉得很长，还夹带一点韵味的吆喝声，对于很多杭州人来说，仿佛依然在耳边。这一门古老的手艺已经快被城市的高速发展所淹没。
▲ 制秤匠
菜市场和居民的饮食生活息息相关，杭州人一天的生活是从早间的菜场开始的。民国初期，杭州并没有专门的菜市场，买菜、卖菜在露天的集市里进行。应该说，菜市场是在城市发展到一定程度、人口聚集到一定规模下的产物。
有了菜市，买卖中的秤杆便是个必需物，相应也产生了不少制秤匠人。
制秤的过程虽然看似比较简单，但却是一件“斤斤计较”的事。传说木杆秤是鲁班运用杠杆原理发明，制作杆秤的工具——锯子、刨子、铁斧、铁锉子、凿子、钻子、墨斗，木匠所需的工具都不能少。
▲ 编竹匠
用竹子的薄片编制日常用品和工艺品的手艺人是老杭州人所熟知的，买菜的篮子、睡的席子都是这样编出来的。
杭州人的厨房里少不了买菜用的网篮。网篮实际上是用毛竹片变成的一个大竹篮，四周用彩色线条穿扎成网；下半部分是竹篮，上半部分是网线，中间一提拎，颇有点“纲举目张”的意思。这种网篮一直沿用到上世纪六十年代才渐渐绝迹。
▲ 捏面人和吹糖人
也称面塑，是一种制作复杂且艺术性很高的民间工艺品。用面粉、糯米粉为主要原料，制成柔软的各色面团。用手指和小刀、小篦子、竹针塑造出各种小型动物、植物、人物等形象的工艺品。
这个绝对是童年梦幻版零食，小丫儿看到捏面人的师傅的草幌上插着许多糖人儿，孙悟空、唐僧和尚，还有猪八戒背媳妇……色彩鲜明，做工逼真，立马就走不动路了。师傅生意做得巧，往往还会放一个罗盘，让小孩子抽一个要做的面人类型。
在零食还相对匮乏的年代，“大白兔”还没有出现，麦芽糖是很多人的童年必备。路上推单车卖麦芽糖的老伯伯，七八毛钱一根麦芽糖能沾花生，椰丝和各式小料。
吹糖是汉族民间手工艺品之一，已经有600多年历史，糖稀是麦芽糖溶化所得，每当一只“公鸡”或一个“猪八戒”在老人的手里像变戏法一样呈现时，孩子群里都会传出一阵阵喜悦的笑，回忆里，那个味道有多好吃。
不过，现在这两个行当的手艺人只能存活于一些主题景点内，成了表演的一部分。
▲ 爆米花师傅
起源可上溯到宋朝，老底子的杭州城里，小盆友端着盆围在炉子边，就等“砰”的那一声，出锅前、老爷爷的一下炉子，一边吆喝着“响类”，我们就捂起耳朵，哈哈哈，童年的回忆。
小时候，一到过年，卖爆米花的摊位前队伍总是排了一长溜，“嘭”一声，香喷喷、冒着热气的爆米花出炉。
3年前，这只“黑葫芦”——大炮手摇爆米花机，登上了美国探索频道的节目《流言终结者》。不过，操作机器的三个老外主持人可不似我们卖爆米花的老人这般淡定，他们夸张地架起了防弹玻璃、穿上了防弹衣甚至还给自己买了保险。
▲ 刻章匠
印章在旧时是权力，信物的象征，有着严谨的规矩。当年，使用者捋一捋衣袖，将印章置于红泥之上轻轻按压，复盖于商品或文件上，一个清晰的章印便代表着某个富有效力的证明。
手工刻制的印章没有电脑刻制出来的印章让人耐看、美观。但是，各位印章制作人的书法功底不同，风格也不一样。因为用手工刻制印章在下刀时，每一刀的力度、深浅不一样。而当今世界谁也无法写出两个相同的字来,谁也无法通过手工刻制出两个一模一样的印章。从保密功能上讲，传统手工制作的印章防伪意义更大。
刻章师傅需要认得很多的字，还要懂得书法，要有一定的文字基础、自字体间的架构，现在已渐渐被电脑刻章所取代。
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