2023-05-25 17:04:50
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外地人逛陕西 看历史建筑
吃商场里的餐厅
而作为土生土长的陕西人
必须拐到巷子里去排队
吃这平价美食 讲儿时的趣事
1
| 早餐 |
肉夹馍
小编从小吃到大的传统派夹馍
“给老陕一个馍,能夹遍全世界”的豪言壮志!
听起来就格外亲切
老潼关肉夹馍传承古潼关的做法
它的特别之处就在于它的“馍”
是由烧饼特地烤制而成
吃起来一层一层酥酥脆脆
图片来源:@MissYE
包子
有包子的地方就是江湖
从来都是风起云涌、暗藏杀气
各门各派都坚守着自己的一方宝地
被忠实的追随者牢牢簇拥
中国名包何其多 每一样都“包”治百病
热气腾腾的包子 皮薄馅多
是不少上班族和学生党的最爱
上班匆匆 在附近买上几个到办公室共享早餐
图片来源:@子轩
油条
油条是陕西传统的早点之一
很多人都喜欢在早餐吃油条
现炸的油条口感可是非常脆的
吃的时候要趁热吃
放凉可就不好吃
图片来源:@建华
豆浆
与油条的最佳cp便是豆浆
浓浓的豆香补充人体所需的营养成分
彻底中和油条的油腻感
一口油条、一口油条 棒极了!
豆腐脑
豆腐脑是一道美味小吃
常与豆腐花、豆花混用
根据每个地区的口味不同
豆腐脑的味道也是不尽相同的
陕西的豆腐脑偏咸味
撒上几滴香油 配上一撮香菜
一勺辣椒油 简直完美!
胡辣汤
大概没什么早餐能取代胡辣汤的地位
胡椒香气一下子从鼻孔冲到头顶
也瞬间唤醒沉睡一晚的味蕾
刚炸出的热油条表面滋着油花
咬两口感受下脆劲再往胡辣汤里一泡
就是一顿饱腹解馋的早餐
2
| 午餐 |
面皮
在陕西关中一代流行的凉皮
凉皮历史悠久
据说源于秦始皇时期
距今已有两千多年历史
制作方式是先把面粉和面
在水中搓洗 清洗出面筋
挖起一勺油泼辣子
那叫一个香气扑鼻 辣气十足!
臊子面
臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食
锅里调制好的臊子汤 紧跟着翻滚开来
子面的配色尤为重要
黄色的鸡蛋皮 黑色的木耳
红色的胡萝卜 绿色的蒜苗
白色的豆腐等等 既好看又好吃!
图片来源:@赵学龙
饺子
老人们常说“不吃饺子,冻掉耳朵。”
饺子在中国饮食文化中的影响极其深远
饺子馅的种类丰富
轻轻咬上一口便能清晰瞥见溢出的浓郁汤汁
鲜美的滋味直入肺腑
简单的配菜呈现出最诱人的滋味
叫人忍不住一个接一个吃下肚
biangbiang面
将陕西人爱吃面的习惯饮食展现得淋漓尽致
最好的是擀厚切宽像裤带
爽口耐饥撩的太
辣面拌盐热油泼
调面夹馍把面下
炉齿面
炉齿面是陕西大荔著名传统风味小吃
具有面条柔韧光润
臊子香辣味浓的特色
工艺精细、选料严格、配料多样!
3
| 晚餐 |
葫芦鸡
葫芦鸡是陕西的传统名菜
被誉为“长安第一味”
在陕西美食中有着不可撼动的地位
刚出锅的葫芦鸡皮酥肉嫩、香烂味醇
配上椒盐 连骨头都酥得掉渣!
粉汤羊血
粉汤羊血首创源于
南院门一个摆羊血摊的王金堂
对原本粗放的羊血吃法进行改进而成
一碗好的粉汤羊血
讲究的是麻、辣、咸、香、光、嫩
羊血鲜嫩爽滑 没有丝毫腥味
蒸碗
图片来源:@喀什
围着水蒸气乱冒的锅灶
闻着蒸笼里飘出的肉香味
余味绕梁 三日不绝 想着口感香糯
鲜香醇厚的小酥肉、四喜丸子
浓郁的香味化进嘴里
这浓浓的香味就再也散不去
羊肉泡
自己动手掰馍丰衣足食
将馍自己送到窗口之后
过上几分钟 热气腾腾的羊肉泡就好
一碗大概有五六块肉片的样子
粉丝粗细刚好 泡馍煮的劲道而且入味
拌上一点辣椒酱吃上一口糖蒜
越吃越香 简直就是人生乐事啊!
图片来源:@Diamond ML
石子馍
石子馍是陕西民间的
一种古老的传统风味小吃
因其是将饼坯放在
烧热的石子上烙制成的
被称为我国食品中的活化石
好啦!在陕西这15样地道传统的美味
你嘬过那些?
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