印象茯茶镇
张广才
早就听说茯茶镇是个好去处，同事们绘声绘色的描述深深吸引着我，激起了我骨子里那种对茶文化的浓厚兴趣，更是撩拨着自己记忆中那份淡淡的乡愁，就如同酒鬼闻到醇香西凤一般暗暗作痒，于是我踏上了前往茯茶镇的旅程。
说是旅程，的确有点夸张，因为其实并不远，一两个小时车程即到。首先映入眼帘的，便是街口处一幅主题雕塑和一块石碑，记述着茯砖茶的历史起源。古铜的色调，给人一种沧桑的岁月感。只见穿着对襟短衫、头戴草帽、身披蓑衣的古代商队，吆赶着骡马，驮着一包包成品茯砖茶，朝着丝绸之路的方向，艰苦跋涉，坚定前行，生动地再现着茯砖茶曾经的声名远播。
追根溯源，茯砖茶是陕西省泾阳县的茶商，采用湖南安化黑毛茶，于一零六八年，即宋熙宁年间首创，历经几代茶人研制，终于在一三六八年，也就是明洪武初年问世。茯砖茶采用特殊发酵处理方法，产生的金黄色斑点附着在茶的叶片上，俗称金花，即冠状散囊菌，是一种对人体有益的益生菌，它通过细胞壁吸收营养，并产生一种胞外酶，能有效调节人体新陈代谢，有去油降脂、调节糖类代谢、抗氧化、抑制有害菌生长、改善肠道菌群微生态环境之奇特功效。为便于携带和运输，泾阳人将茶叶压制成形如方砖状，故名砖茶。茯砖茶是中国古代茶人崇尚自然、利用自然的伟大创举，也是茶人“工匠”精神的充分体现。由于它对人体的特殊保健功能，沿古丝绸之路而名扬中外。解放后，由于计划经济的限制，致使这一特产中断半个世纪之久。为传承好这一品牌，进入21世纪的头一个十年，泾阳县的八位老人自发挖掘工艺，使茯茶得以再生，并在当地政府大力扶持下迅速发扬光大，成为造福千家万户的传统优势产业。
进入茯茶镇的主街，一股浓郁的商业气息扑面而来。经营茯砖茶的店铺鳞次栉比，放眼望去难见尽头。据说，这里的茯砖茶品牌多达数十种，同时兼售各种茶具、茶刀、茶文化用品。卖家各说各的好，各讲各的妙，叫卖之声不绝于耳，皆言自家最正宗。凡过往者均可免费品尝，有的甚至生拉硬拽，“热情”之程度，简直令人难以抗拒。当然，在如今人们普遍重视养生保健、注重生活品味的情况下，由于其确实品质好且不贵，凡慕名而来者，一般不会空手而归，总要买些许带回家或自饮、或馈赠亲友，茯砖茶已然成为三秦大地上引以为豪的一张靓丽名片和一种特色文化符号。
与主街并行的，是传统美食街区。香喷喷的味道吸引着游人的脚步不自觉地迈向这边，这里集中了中老年朋友们记忆中的各色味道，有着他们童年时期的最爱：志丹剁荞面、鄜州炸油糕、子长摊煎饼，秦镇凉皮、乾州锅盔、澄城水盆、蓝田饸饹，汉中热米皮、商州洋芋糍耙……真可谓应有尽有，简直就是一个三秦美食大荟萃，甚至连不少从未听过见过的，在这里也会有意外的发现。这些美食一一呈现面前，要么热气腾腾、油花四溢，要么五颜六色、形态各异，酸辣麻脆咸、筋甜香鲜黏，各式各样，各怀奇妙，不得不让人由衷地赞叹这片土地的丰厚富饶，感恩大自然的慷慨馈赠，钦佩生活在这里的先辈们的勤劳智慧与非凡创造，也一定馋得你忍不住，非得亲口尝一尝，好好地满足一下自己的食欲不可。
美食还是当年那个美食，味道依然是当年的味道。只是吃美食的人早已今非昔比。早些年的三秦父老，只能勉强填饱肚子，脸上写的是无奈，心里装的是苦楚，这些饭食中的绝大多数只有逢年过节才会出现，有时为了招待贵客做顿好的，还得四处求人、借人账债，那时的他们衣衫破旧、面黄肌瘦……如今前来品美食的人们，是体验、是回忆、是放松，个个穿着时尚，人人意气奋发，无不腰包鼓鼓、自信满满……不得不让人感叹：时代不同了，如今变了模样……
在几条街交汇处的中心小广场，“墨君戏台”正上演着秦腔传统经典曲目。秦腔是我国梆子戏的鼻祖，高亢激越，豪放粗犷，节奏强烈，富有夸张性，人称“挣破头”，代表着西北人的真性情，在这一带有广泛的群众基础，深受当地人喜爱。只见台上扯开嗓子吼，台下观众听得入戏，一边品茶一边跟着哼唱，随着戏的情节，一同喜、一同悲、甚至一同比划着，但凡听到妙处，便忍不住一拍大腿，放声"叫“好！”这一声动静真是了得，就如同张飞喝断当阳桥一样，旁边如果有心脏不好的那简直要出人命！这里的“墨君戏台”是个群众性的开放舞台，观众游客、店铺商贩、男女老少凡感兴趣的都可登台亮相，痛痛快快唱上几嗓子，足足地过一把戏瘾。
这就是茯茶镇，历史与现实交相辉映，物质与精神相得益彰，热闹与宁静和谐共生。使你在品香茶、尝美食、赏名段中，感受古朴典雅的老街韵味、繁荣发展的村镇经济、厚重质朴的三秦文化，尽情收获你想看的、想听的、想体验的，相信你一定不虚此行！
一一致敬了不起的先辈们，致敬博大精深的传统文化，致敬我们幸福美好的新时代！
