家国千秋 | 值得一试的成都美食

成都有许多有名的小吃，所以，亲们，赶快趁着国庆节有大把的时间挥霍，再加上川A大军大举出动之时来试试成都的小吃吧！下面，就由小江推荐几个自认为味道不错的小吃。

(左边的是牛肉，右边的是三丝）

单独吃这些凉菜可能会觉得口味太重，但加上外面的白面锅盔中和，口味瞬间变得合适。不过吃到最后可能会感到油腻。

太婆家的生意还是很好啊。

（地址：成都人民中路三段19号，地铁1号线k出口）

不过要说兔头，大部分人可能只知道双流老妈兔头，但是，成都的兔头可不仅仅只有那家啊，还有许多味道都不错的，比如这家：玉林王妈手撕烤兔。

这家兔头和其它兔头不同的就是他的兔头是烤的，烤了再上料，所以吃着口感也和卤的完全不一样。外酥里嫩，开始时会觉得很干，但是慢慢嚼着，就越来越香，越到后面越好吃，根本停不下来。

（地址：玉林街26号）

而蛋烘糕就不一样了，在没完成前它的皮只有一种淡淡的甜味，它完成的味道则是由所加的馅决定的。想要甜的，就加奶油，想要咸的，就要大头菜。想要点居家感的，就来点土豆丝。拜此所赐，蛋烘糕在成都也是遍布大街小巷。

（注意看，这个蛋烘糕和前面配图的蛋烘糕边缘有很大的差别，边缘薄的才是有真本事的，吃着才好吃）

在小江吃过的蛋烘糕中，有着不错口感的也就只有几家。但像陆记，贺记这种名气大的，并不是小江本次介绍的重点，小江介绍的这家叫“陈记爷爷婆婆蛋烘糕”。

这是一家沉寂了近13年的蛋烘糕，03年因玉林菜市场拆迁而消失，然后又因为儿子下岗，没有生计，爷爷便将其传给儿子。用爷爷的话说就是“摆个摊子挣点是点，不至于发财，但至少可以糊口”，而爷爷又守了几个月，感觉味道差不多了，才放心的在家养老了。由此，蛋烘糕的味道绝对可以放心。

这家蛋烘糕的皮子不同于陆记的干薄脆香，也不同于贺记的蓬松扎实，掰开又发现有一圈蜂窝状的气孔，吃着自然也是一种别样的感受。

（红豆沙口味的蛋烘糕）

它的口味也还保留着最为传统的几样——五香芝麻、鲜肉三鲜、红豆沙、鱼香土豆丝等，最多再加上几样果酱，雷打不动。这家店还有一个不成文的规矩“我们不能两样混加，各吃各，都是老一辈的方子，一混味道就变了”，也确实是这样，才能尝到更纯粹的味道。

（地址：玉林四巷巷口）

最后，小江只想说一句：小江究竟犯了什么傻要在没吃饭时写这篇文章......

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