你可能不知道的舌尖上的湖北！
俗话说天上九头鸟，地上湖北佬，湖北佬，精明，有才，同样，更爱吃。
十堰
锅出溜
主食的一种，其实就是水淋煎饼，喝完酒再来点锅出溜，饱肚又养胃!
三合汤
三合汤源自湖北郧阳地区，因其汤中含有红薯粉，牛肉片以及饺子而得名“三合”。
美食小知识：据传，明万历年间，鄂豫陕三地三位秀才进京赶考，途经郧阳遇雨，只好暂住客栈一起吃饭，三位秀才拿出各自带的牛肉、粉条、饺子等物，哪料居然异常香浓，客栈老板心细，待秀才们吃完后，将三种食物记下细细研究，烹制出了风味独特的“郧阳三合汤”。
襄阳
襄阳牛肉面
满大街的襄樊牛肉面馆已经快占领湖北了，这是一盘很大的棋!
大头菜
咸菜的味道大多差不多，下饭鲜香即可，但大头菜除此之外，还有一点点脆爽，绝对是咸菜中的上品。
神龙架林区
神龙架除了野人，那就是各种山珍林货了!山里产的，随意放把盐巴，味道就能鲜掉你的舌头
恩施
炕土豆
恩施原产的小土豆，在油里细细煸炸，外焦里嫩，撒上椒盐和辣椒面，滚烫咸香!
宣恩火腿
立冬后腌制的猪后腿经过第二年6月天气的自然发酵，皮色黄亮，瘦肉红似玫瑰、脂白有光泽、气味鲜香宜人、滋味浓郁
富硒茶
恩施州硒资源富甲天下，这里有世界上唯一独立的硒矿床，是我国迄今发现的第一个高硒区，此处栽种的茶叶也富含微量的硒元素，对人体大大的有益。
宜昌
金箍条
糯米粉制成的炸制品，蘸上白糖，是宜昌地区相当受欢迎的零食。
枝江大曲
这可是大名鼎鼎，不光吃货，酒鬼们更爱
随州市
滑肉
上好五花切块，裹上面粉后下油锅炸酥，然后烩制，外酥里嫩却并不显油腻
猪油饼
饼如其名，用猪油烤制，猪油的独特香味混合着面粉和香葱，一口下去，满嘴流油
荆门市
蟠龙菜
美食小知识：相传明正德十六年，明武宗朱厚照驾崩，无子继位，由其堂弟，湖广安陆州(今钟祥)兴王朱厚熜进京继承皇位。相传在朱厚熜出发之前，郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅，拌入肥肉丝条，加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分，口径约5公分的扁卷筒形，置于蒸笼内蒸熟，然后将其切成薄片，摆成龙形于盘中间回茏蒸热，朱厚熜吃了赞不绝口，列蟠龙菜为御菜。
天门市
天门三蒸
三蒸，并不真的只有三种，而是指各种各样的蒸菜，原材料讲究荤素搭配，品种多种多样，变化万千。
潜江市
油焖大虾
潜江的油焖大虾还用说?已经占领全国了
荆州市
笔架鱼肚
笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼，此鱼肚形状如笔架，色如白玉，吃起来松软香甜、入口即化。现在以克论价，称其“金肚”当之无愧。
锅盔
满大街排长队的荆州锅盔已足以证明这货的火爆。
仙桃
粉蒸肉
湖北地区流行蒸菜，而沔阳州(包括天门、洪湖、潜江、沔阳)，素有“蒸菜之乡”之美誉，粉蒸肉则是著名的“沔阳三蒸”之一。
孝感市
麻糖 米酒
提到孝感，除了想到董永和七仙女，好吃佬们可能第·一反应就是麻糖和米酒了。
孝感麻糖以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等辅料，酥脆可口，甜而不腻。米酒则是使用糯米和酒曲用传统方法发酵而成，好的米酒不放一丝糖，却可以通过酒曲的作用，甜腻你的喉咙。
咸宁市
宝塔肉
又名大席，是千百年来是咸安农家宴席上不可缺少的一道名菜，色泽诱人，肥而不腻。
通城甑蒸糕
将小甑置于蒸汽口，蒸汽口以湿布密封，然后将粉粒、红糖、芝麻投入甑内蒸，1分钟即可食用。软糯香甜，别有一番风味。
鄂州
雅惠鸭脖
说起鸭脖，大多人首先想到的，必然是精武，周黑鸭，其实不然，在鄂州，雅惠鸭脖才是大名鼎鼎，甜度合适，辣而不冲，颜色鲜亮，是大多数鄂州人夏季宵夜的首选。
黄冈
团风狗脚
不是真的狗脚哟，而是一种面食，只是因其形如狗脚而得名，其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。
泥鳅钻豆腐
取小指粗的黄色活泥鳅，在清水中养一二天，让其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热，放上香油、葱花、姜米等佐料，把鲜嫩豆腐整块放入，再放泥鳅，用火文火慢烧。随着温度的慢慢升高，泥鳅为了寻找温度低的地方而钻如豆腐中，煮好后的豆腐混合了泥鳅的鲜味，而泥鳅特有的土腥味也被豆腐所化解，汤鲜肉肥，是当地款待贵宾才会上的菜。
武汉市
武汉地处中部，口味即有西南地区的酸爽麻辣，又有南方的细巧精致，各种小吃名菜更是数不胜数。
热干面
提到武汉，第一个想到的，可能就是热干面了，跟天津的狗不理，北京的烤鸭一样，热干面已然成为了武汉美食的代表。
豆皮 面窝 糍粑 糯米鸡 糯米包油条 欢喜坨
数不胜数的各式早餐，一个月不重样是件太容易不过的事情，也难怪蔡澜到武汉，吃过武汉早点后留下早点之都的美誉
