我心目中的西北是粗犷、豪放的，当一家专做西北菜的店开在细腻的江南，进门却处处有惊喜，真的感受到了什么叫心有猛虎，细嗅蔷薇。
红白格子的桌布尤为跳戏！讨论了老半天到底是什么风格，田园风？异域风？苏格兰？克罗地亚？我们怕是在时尚圈混不下去了！壁画很生动，终于在上菜前有让我入戏西北的角落。
一眼望不到头的开放式厨房算是一道亮眼的风景线， 所有操作透明，出餐过程尽在眼底。
眼未见其物，香味已扑鼻。一只来自2000公里外的锡林郭勒盟大草原的羊腿，足足有3斤半，口感甩各大普通的羊腿好几条街。
来自大草原的羊肉细细品味有淡淡的奶香味儿。羊肉相对于其他的肉类来说，它的肉质要更加细嫩一些，并且极易消化。此外羊肉还是一种胆固醇量极少的滋补食品之一，有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。
鲈鱼应该是餐饮届最受欢迎的食材了，抹上泡馍酱后烤至均匀，呈金黄色。
用文武火反复烘烤，泡馍酱渗入鱼皮，浑然一体，里面的肉质保持着原滋原味。用筷尖轻轻拨开，一眼就会爱上这样黄白撞色，由视觉带动味觉。
既然是粗犷的西北风，就不得不提到同样拥有粗犷外表的牛大骨，用的是科尔沁草原红牛。
慢工出细活，小火炖足4个小时，最香不过贴骨肉，肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑。千万别在异性前吃这份牛大骨，以免刷新对方的三观！
这一道菜一出来，分分钟带我穿越到了古代。牛鞭、羊蛋、鹌鹑蛋及枸杞菌菇类熬成的十全大补汤…真的太补了
昨晚你做了什么啪，今天喝了它，可以接着啪
筱面，是喜莜店里最博爱的一款菜，制作小车就摆在店门口，总能引得人止步观看。将小莜面团一揉、一搓，再往指上一绕，就成了这样的空心小卷，让大家看到真正的纯天然、无添加。
莜面长在山沟沟里，阳坡坡地，春天撒上一把种子，不施化肥，浇不上水，人种天养，产量极低。
内蒙有谚语：种一坡，收一车，打一笸箩，煮一锅，吃一顿，剩不多，来形容莜面的珍贵，莜面是真正绿色天然的食品，。
一道有着西北血统的面食，汤头是熬制8小时的鸡汤，浅尝一口，汤水从舌尖滑过喉咙，鲜美无比。
“鱼鱼”很嫩滑，口感则是细腻绵密，杏鲍菇和香菇更是锦上添花。
在吃大鱼大肉之前，需要一道清新爽滑不油腻的菜，来打开味蕾。
面筋是吸收了汤汁的精华，一口就能爆出来，凉皮是挂上了汤汁，咀嚼中尝鲜。
豆沙玉米窝头 /黑豆窝窝 /小米发糕 /黄米凉糕 /果仁小烙饼
除了爱上西北的肉，西北的汤，还爱上了西北的粮。推荐最右的黄米凉糕，糯米和小米的结合，用了桂花蜜调味，蔓越莓虽少，但也很加戏~
经过改良的肉夹馍，饼皮是酥的，热的时候，酥到掉渣。
酱香猪肉味：酱味香浓，肉质软糯，汁都会渗出馍。孜然羊肉味：味重的孜然最适合撒在羊肉上，可以很好地掩盖羊膻味，肥而不腻。
重点是喜莜西北菜是真好吃啊！
小清新的就餐环境
独特的西北风味菜品
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不选了，就吃他家了！
地址
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喜莜西北菜4037-38
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