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时光记| 味道是最顽固的记忆之大内江美食攻略

2020-11-28 20:35:25


年后我们第一场拍摄来到甜城内江,这次我们要为我们的老朋友静子拍摄一场家宴,其实就是为难得聚到一起的家人们拍全家福,拍摄是用心的记录。静子外婆的八十大寿是所有家族成员最好的团聚契机,如今的人都有各自忙碌的事情,若不是家族长辈大寿这样的大事,想聚齐着实不是件易事。拍一张全家福成了一场仪式。

 


人情聚合没有什么是一顿饭不能解决的,如果不行,那就两顿,我们总能从美食中品人情、听故事、慰乡愁,就好像这次我们的内江行。好友静子是土生土长内江人,对于我们的初次来访,她带我极好的品尝的这座城市,我们所去的每处皆有美食且伴有她记忆里的故事。


所以接下来你看到的会是一条美食路线攻略。

拍摄前一天我们就到了内江,时值中午我们就在静子家吃午饭,配合我们到达的时间专门准备的美蛙从我进屋就已让人垂涎,静子家的家常泡椒美蛙属于自贡菜的味道,但少许仔姜的辣,所以食到胃里润而不燥,真的是比我食过所有美蛙的味道都好,所以整整一大锅都被我和小武哥毫不客气得料理干净,不过很遗憾,全程只顾吃了忘记拍照了,所以大家只好自行脑补。对了,当时还有一道外面买回来的凉拌肠皮,肠皮剔透、生脆爽口,据说这种东西只有内江才有,具体哪家出的最好吃,欢迎给位文末留言推荐。

吃过午饭,静子准备将海星哄睡后由外婆看着,我们就好轻松出去逛吃逛吃,可这个小家伙好像看穿一切,所有睡前功课全套做完她还是不睡,于是静子只好带她出门,可是上车后不久还没出小区呢,她已经在外婆车上睡着了,于是我们终于按“计划”出门了。


大快朵颐之后静子便盛邀我们游大内江,第一站我们去了张大千纪念馆,因为里面没有吃的,我们就不详说,不过到了内江还是很有必要一去的。

第二站沱江剧院,据说这个地方从前是最热闹的地方,很多大大小小的演出都会在这里举行。沱江剧院的旁边有一家甜品屋,名字叫“乖乖”,这里一代内江人的记忆吧,静子说她上舞蹈学校的时候就是这里的常客,他家的招牌红豆沙冰是必须要点的,红豆沙细滑香甜,虽是沙冰却完全吃不到冰的颗粒,静子说当年还卖炒饭,尤其是那个泡风爪炒饭是一绝,只不过现在已经没有了,对了,红豆沙冰现在有个漂亮的名字,叫“红豆妹妹”,很贴切啊。

据说曾经这店里满墙都是各种留言的纸条,好多都是某某某喜欢某某某的话,可惜这些纸条早没有了。


手里拿着沙冰我们就去寻找静子心心念念的“油炸粑”,距离不远,就在旁边小市场的路边上。原来这油炸粑我并不陌生,在我的儿时也吃过,在我们老家叫“洗沙油糕儿”,就是椒盐味的绿豆沙和整粒的花椒包入糯米团里按压成饼油炸,豆沙的味道、油的好坏、油炸的火候,每一个细节都至关重要,所以我们买的那家油炸粑多少年如一日的生意红火,其他的则相反。每天限量,所以去的时间宜早不宜晚。


一手冰沙一手油糕顺着市场往里走,这是一条年代久远的街道,路边都是铺在地上贩卖的农家小菜,身处当下仿佛时光倒流。我们走进一处极破旧的居民区,如果不是入口处那锈迹斑斑的招牌上写着“四川省舞蹈学校”几个大字,我真想不到这里曾经有一所学校,尽管现在有很多舞蹈培训班在此,但学校和培训班还是有体量上的差距的。我们在学校路转悠听故事的时候,突然出现的一位老人让我相信了学校的真实存在,老人是原来学校的保卫,专门负责抓学校里的早恋情况,看着眼前的他仍铿锵有力的说着话,可遥想当年他有多厉害。

 


走出学校就有一家“甜城王记牛肉干”,在内江是远近闻名,现在这家店里并没有现成的散装牛肉干,都是记重包装,所以携带非常方便,有五香、微辣和特辣三种口味,我个人很喜欢他家的五香味。另外,他家的牛肉干保质期只有15天,保存也不宜温度太高,所以大家购买后要尽快食用。另据说,他家有淘宝店,大家可以自己搜索。


买过牛肉干我们就开车到了梅家山体育场,这个地方有一家炸串的路边摊据说内江人无人不知,静子和朋友们喊它叫“炸五角”,因为路边摊没有名字,他们当年吃的时候所有菜品都是五角一串,所以他们就这样一直喊,所以其他人很有可能也有自己的叫法,比如叫“十四小”,因为它的旁边就是第十四小学。他家的炸串味道新奇(因为之前我没吃过其他一样味道的),油炸之后拌上调料,其中香油加蒜的味道浓郁,入口很香,辣椒不辣而富有回甘,必点菜品是肠皮和豆皮卷。


“炸五角”不敢多吃,因为静子一直提醒“还有好吃的在后面”,但事实是我当时已经饱了,因为从午饭开始我们都一直在吃吃吃。然后转战第四个地方:六小!我想我是不是这才说了内江人公认的美食街。静子说先去买锅盔,因为要排队,而我们正饱着。我们去的时候,锅盔摊前就已经排了好些人了,我们就乖乖的站在最末。经营这个锅盔摊的是一家三口,一对老夫妻和他们的儿子,他们手法娴熟配合默契,一个饼可以按个人喜好加如不同份量的肉馅,静子说“一个双”,意思就是一个双份肉馅的锅盔,锅盔经油炸制,两面焦黄便放进火炉里,置于炭火四周的炉壁上,旺火烤干表面油份便可。这六小门口的锅盔外壳焦香酥脆,里面的葱肉满口留香,难怪他会成为大内江榜上有名的小吃。盔“六小锅”即使是在下雨天也会排长队,所以想吃它,你需要足够的耐性。

这一锅是别人的,你高兴个啥?我们要等下一锅

一出炉便被买光

手里拿着锅盔走到距它不远的著名的美食店“多多味+华华小吃+刘三姐串串香”,三家紧挨着的店是我见过的关系最好的餐饮店,他们不可分开而论,据说食客们经常是在多多味点一两个凉菜或炒菜,再到刘三姐那煮盆麻辣烫,然后再喊华华端碗绿豆粥或凉粉凉虾,这样一顿饭从开胃菜到正餐到餐后甜点都有了,至于坐在哪个地方嘛,三家店哪家有空位都可以随便坐哈。我们吃的已经很饱了但还是点了华华的醪糟粉子、绿豆粥和凉虾以及一份刘三姐的麻辣烫,据说肉汤圆是华华的特色,因为实在是吃不下了只好放弃,还有刘三姐的麻辣烫,味道跟成都的冒菜完全不同,怎么形容呢,反正我是吃出来许多年前麻辣烫的味道。美食太诱惑,只怪我胃太小。吃得太饱有一个坏处,就是我必需要走好久才能让胃变舒服。

吃太多转路的时候补拍一张沱江剧院


内江牛肉面是所有内江人的必吃早餐,即使是牛肉面也有不同的口味,汤色红润透亮,面条比成都的棍棍面要细,所以口感会更软更韧,所以静子说除了内江的面其他地方的面她几乎不吃。


中午是静子外婆的寿宴,因为早餐吃太晚加之太饱,一大桌美食在我们面前我们第一次岿然不动。下午我们去了以前叫大洲坝现在叫大洲广场的地方,还超便宜的价格坐了一盘摆渡船,算是了丑哥的心愿,因为大内江各处都在建设,所以在老内江人的指引下我们也走错了路,然后下午3点我们终于饿了,又回了趟六小,买了锅盔,饿的时候吃简直觉得天下再无其他美食可比了,然后认真看了招牌才知道人家叫“李记锅王”,真是名不虚传啊。

这就是那桌没被动过的宴席,现在它们在我面前的话我一定稳妥的都把它们装进肚子里

寿宴开始前的海星,贼乖有不有?

放这张,主要是想说“兄妹装真好看”

“甜城”据说是因为生产蔗糖而得名,不过甜城人并不爱吃甜

因为丑哥想念十四小的烤甜肠,我们又专门去了一次,这回大人们可都没动嘴


吃完锅盔我们开车去了一处朋友的新推荐,吃鱼!来大内江怎能不吃鱼呢?今天推荐的这家在内江火车站不远的一家活鱼馆,当时忘记拍店名,幸好从百度地图上找到了(快来夸我),具体地址在内江市第五小学门口斜坡尽头第一家,名字叫“徐记鲜活鱼馆”,他家的青椒鱼和干锅兔(兔子的具体名字不知,因为没吃到)是招牌主打,青椒鱼的做法和我们想象的大不一样,汤汁浓稠鱼肉鲜嫩,大量剁椒但并不特别辣,而是透出浓浓的椒香(我们叫青椒鱼?难道我记错了);然后我们还点了一份火爆肥肠,竟然是油炸的,厘米的腰果很好吃,灯笼椒炸过之后没有辣味只剩香;另外我们还要了火爆小肚(具体名字又忘了,且看图片哈),因为实在太好吃,我们还叫了第二份。这家店虽小,但每天很早就上客了,去太晚可能就吃不上鱼了哈,我们到的时候不到6点,他家的兔已经卖完了。

青椒鱼,我真怀疑我记错了名字

火爆肥肠

火爆小肚(都是火爆,在风格完全不同呢?)

《舌尖上的中国》里有一句话“总有一种味道,在舌尖上提醒着我们--认清明天的去向,不忘昨日的来处”,所以饱饱吃完我们就开车赶回成都了,这个大内江美食行也是极短的,但已取精华,希望各位大内江的好吃嘴们继续推荐,以便我们以后有机会慢!慢!吃!遍!


ps:很抱歉,静子,这明明是一次你用心安排的拍摄计划却变成了我们一次美食推荐,但,这个美食地图是属于你的,所以我将它称之为“静子的大内江美食地图”。


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