图文/喜鹊
一个暖暖的冬日去探访户县的小吃。
秦镇米皮，吃的并不是桥头的那几家薛家面皮而是名不见经传的李家米皮，在刚下高速的地方还不错哦。
进了 县城，拜访了有名的户县钟楼，找到了钟楼便找到了古槐广场，便找到了这家古槐饭庄，终于见到了传说中的辣子疙瘩。
百度上如此说：将大肉切成一大块、一大块的，放在锅里炖，炖的烂烂的，加入辣椒、粉丝黄花木耳调料等多种辅助品，放一点儿饺子（说是饺子我看更像是馄饨，里面也没肉馅好像是点韭菜啥的，友人说这就是所谓的疙瘩），煮成一大锅肉汤，汤特别的辣（好像也不算很辣）！
根据自己的饭量可以拿一个饼或者两个、三个，吃的时候，自己根据爱好将锅盔馍掰成一块一块的，放在一个大碗里交给厨师，厨师就会先用肉汤将那碗馍一遍一遍的浸透，直到汤味完全浸透到馍里，然后盛汤，还有肉块，饺子什么的一起盛到碗里上面撒一点儿葱花或者蒜苗切成的调味品。
听俺们书记说这是粗人吃的东西，一般人是接受不了的，也是，你看碗里好厚的一层油哈，还有大块的肥肉瘦肉，还好我还蛮喜欢辣子疙瘩的酸辣粗犷，看来我也是名副其实的个粗人了。主厨的老师傅看起来有一把岁数了，估计这家店是有些年代了。
这家店的摆汤面浅尝辄止了，因为觉得味道一般了，哨子不够酸辣味重，面条也不够筋道，不晓得为啥有人说这家的摆汤面好吃。
出了县城赶往另外一个特色的泡馍馆子：祖庵牛肉泡馍，他家的生意很好。
吃起来看起来这确实跟西安的泡馍不是一个流派，搞不清是自创的还是西安泡馍的一个分支。
馍是薄饼状很软很好掰。
泡馍中的肉是咸的，粉条代替了粉丝，牛肉味很重，汤也口味较重。
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