“新时代、新梦想、新宝鸡”
4月
宝鸡欢迎您!
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再过半个月,宝鸡将迎来一大波成功人士返乡
爱上一座城就要先了解他的历史文化
而本土特色小吃则是了解一座城市改革变迁的最好途径
来到宝鸡
您一定要去品尝当地美味
感受宝鸡的飞速发展
臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的臊子面最为正宗。
【岐山臊子面】
做工讲究、用料多样、口味丰富,“酸辣香,煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。岐山臊子面制作和面要加碱、擀薄、压实,用大刀铡细,或切或犁。肉臊子做成酸辣口,素臊子讲究“红、黑、黄、绿、白”五色,少不了木耳、黄花、豆腐、土豆、红萝卜、豆角等时令菜,飘菜用蛋皮、韭菜、蒜苗。
【扶风一口香】
扶风一口香是不带辣的,再就是面上的漂菜也不太相同,口味上岐山面较浓烈一些,而扶风的面略清爽一。
扶风臊子面
小编推荐:扶风风情园
岐山臊子面
小编推荐:百年美阳 联系方式:18991709738
醋粉是陕西岐山地区独特的汉族特色美食。醋渣就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣。这些粮食一般是小麦、大麦、高粱等等。残渣经过处理后,会做成一种非常好吃的食品——醋粉,做法和凉皮相似,但原材料大不相同,味道非常好,而且,营养价值是高于凉皮的。
小编推荐:关中天下(鼎谷醋粉)
联系电话:13319179393
豆花泡馍发源于秦地西府雍城一带的汉族小吃,源远流长,久负盛名。清晨起床先来一碗玉露琼浆,保管一天都是好心情呢!
陇县暖锅用料全是家常菜,以白萝卜片为主,配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等,盖面子,即暖锅上面一层为肉食,一般为狗肉、排骨、或者肥肠等。
陇州的羊肉泡馍也是鼎鼎有名哦,慢条斯理的掰开馍馍,和同伴聊着天,是不是很美气呢?羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
这是陇县的一种特色,随时都能做。陇县核桃油旋饼如一个烧饼大小,用发面卷上核桃仁碎粒在炭火锅内烤制而成。四周厚而中间薄,一圈一层都是烤干的,香而不油,脆而可口,口味独特,享誉三秦大地。
马蹄酥,因形似马蹄而得名,原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点,是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成,色泽褐黄,纹层清晰,脆酥绵甜,且耐存放。现陇县食品加工厂生产。
陇县马蹄酥,又名蜜馅儿,圆形似马蹄而得名,是陇县民间走亲访友的名贵糕点。
小编推荐:陇州王氏马蹄酥
联系电话:18700765038
汤饸饹、干拌饸饹,每一样都让人直流口水。千阳荞面饸饹被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名,古称''河漏'',主料除荞麦面粉外,还有食用碱和食盐。
千阳大肉泡看起来是不是很实在呢?大肉泡有味道鲜美、营养丰富的汤,再加上些粉条、豆腐、泡上自家烙的锅盔, 在冬日的季节里来一碗大肉泡,热腾腾暖洋洋!
鸡蛋、西红柿、菠菜、薄薄的面片,就是这样一碗热气腾腾的炉齿面。眉县炉齿面是眉县的特色小吃,因其形似炉齿而得名,眉县炉齿面入锅不粘、柔中带韧、荤而不腻、色味俱佳的特点名扬西府。
有没有人一看就觉得害怕?其实味道是真心不错,别具一格哦!麟游血条面距今已有一千多年的历史,相传唐太宗到麟游九成宫避暑时,品尝此面后赞不绝口,血条面因此得以发扬光大,流传至今。
小编推荐:西府老街
联系电话:15829408981
凤县的热米皮皮薄,油而不腻,深受人们的喜爱。薄薄的米皮,一些切好的苞苞菜,盛满的香汤,这就是一道极其简单却丰盛无比的热米皮。
干脚棒选取如干豆角、竹笋干、蕨菜干、野蘑菇等山野菜,把这些备料用水泡发之后,将事先制好的猪腿腊肉放在开水锅里焖煮一会儿,等到香味从锅中蔓延开来时,再将猪腿切成块,放在油锅里炒一下,然后再文火慢炖,直至汤白肉烂。
鹿糕馍入口香甜酥脆,吃时越嚼越多,吃后余香在口;因为受到武则天的青睐,鹿糕馍更是名声大振,流传至今。圆圆的鹿糕馍,其实也是一种团团圆圆的象征。
小编推荐:扶风县孙大胜
很美味的洋芋糍粑! 做法是将土豆剥去皮在锅里炖熟了后,放进一个木桶里——实际上是一段镂空的树桩子,再由一个好劳力手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷,最后装进碗里,撒上香菜、辣椒、香油和盐巴,端到你面前来。
小编推荐:太白县中心市场洋芋搅团
联系电话:13759777383
宝鸡面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,凉爽可口。如今是宝鸡特色小吃的代表之一。宝鸡面皮也衍生出众多品种。
擀面皮
烙面皮
蒸面皮
烧肉面皮
一度不喜欢吃甜的,但是宝鸡的油糕一定要尝一下哦!油糕一定要吃刚炸出来的那种,外焦里嫩,香脆可口,买一个肯定是不够的,都是一次买好多个!
家里的家常菜,同时也是归乡的游子必吃的一道菜!锅盔夹辣子是一道惹人馋的美食,尤其是刚烙熟的锅盔热乎乎的,加辣子吃,真是嘹咋咧!
都吃过腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍,宝鸡还有臊子肉夹馍,至于臊子的味道嘛,有点像带点酸甜味的红烧肉。家里也可以做,配上刚出锅的大白馒头,连着吃两个都不会腻!
甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,来一份热乎乎的甑糕!红枣、大豆、小豆,家里的食材就是这么饱满,所有的心意都已经在里面了!
搅团是中国西北地区著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”,根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团。
小编推荐:高新四路岐周搅团
联系电话:15891342891
臊子豆花是陕西宝鸡(西府小吃)汉族特色小吃,著名早点之一。臊子肉质精美,豆花滑而鲜嫩,口味辣而咸。
想老八香老八米线是一个自创品牌、自研究的连锁加盟企业。
其经营的“老八米线”以其特色的汤底、鲜香的口感、讲究的作料搭配赢得了众多客户的赞誉。
它不仅延续发展了具有百年中国历史的传统美味,而且还将中国特色小吃文化得到了传承。
小编推荐:陕西省宝鸡市渭滨区新民路
联系电话:0917-3246393
品完美食
是不是也想把宝鸡特色分享给亲朋好友呢?
除了特色小吃,宝鸡还有什么特产呢?
眉县
那么这些特产在哪里能买到呢?
下面要仔细看呦
辣椒系列:
德信辣椒 电话:13892419988
德有邻辣椒 电话:0917-8282888
醋系列:
岐山县怡源食品有限公司(鼎谷醋)
电话:13319179393
宝鸡市恒佳食品有限责任公司
电话:13359173999
岐山天缘醋
电话:18691701537
花椒、木耳系列:
宝鸡市现代农林资源科技开发有限公司
电话:18809179770
蜂蜜系列:
宝鸡市康辉蜂产品有限责任公司
电话:13809177940
陕西秦岭蜂业有限公司
电话:13619279186
杜仲鸡蛋:
眉县保安畜禽养殖专业合作社
电话:15249075055
糕点食品:
天香坊 电话:13571741135
夹馍酱系列:
宝鸡同盛食品有限公司(百年卢家)
电话:18691727298
挂面系列:
凤翔县龙家农副产品农业合作社
电话:15029472911
宝鸡市袁佳食品有限公司
电话:13571766807
等等,品美食、带特产还不够?
什么,还有人更青睐于纪念品
别担心,还有这些可以让您带回家。
凤翔县城东泥塑村
岐山县萍萍刺绣专业合作社
电话:13891728427
凤翔爱萍刺绣
电话:13892459441
面皮协会展架
怎么样,我们宝鸡不光地杰人灵、文化底蕴深厚
而且具有独特的地理优势、盛产美食
绝对是你来了就不想走的城市
这个四月,我们不见不散