西安美食真是非常之多，让人眼花缭乱根本吃不过来。今天小知就带大家一起来总结几个西安的代表性美食吧！
一 . 肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为宜，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
二 . 凉皮
凉皮为陕西的特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两类，米面皮实为米皮。现有西府擀面皮，汉中凉皮，秦镇米皮等流派。
三 . 羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡，泡馍。古城“羊羹”。西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
四 . 肉丸胡辣汤
其特点是汤味浓郁，汤色靓丽，汤色粘稠，香辣可口，十分适合搭配其他早点进餐。目前已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱的小吃之一。
五 . 岐山臊子面
臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。
六 . 贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大，字号最响亮的西安小吃之一。贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。找到贾三，你就算找到了真正的小吃。
七 . 红红酸菜炒米
据说自从“红红”家招牌挂起，一条街的其他炒米饭全部销声匿迹，不见了踪影。
八．Biangbiang面
Biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油，醋，味精，花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
九 . 荞面饸饸
荞面饸饸是汉族民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。由于其美味可口，香气扑鼻，在中国北方颇为时尚。
十 . 甑糕
甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米，红枣或蜜枣，红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史十分悠久。甑，是中国古代一种十分古老的蒸器，有陶制，铜制，铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。