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用柳江水做的北派点心,南与北的奇妙融合

2022-03-03 00:14:30

南方的糖水、甜品什么的吃的太多就会很想换换口味,被广式糖水“泡着”长大的我们,对北方的甜点了解其实甚少。从主食来说,北方就以面食为主,其实他们的甜点也很多是面食,且大多是糕饼类。北派的甜点小吃,各种各样的蒸、烤的饼、酥......说起来就很馋。碰到这家北派糕点也是很意外。


柳侯祠的对面,有着这么一家北方糕点的门面。去年底路过时,看到籣笙园这名字感觉很港式,没想到是个中华传统糕点铺子。墙上挂着甜点的种类和价钱,都是一个个的小牌子。边上还有着一个铃,我到这门口看到没人,就“叮叮”了两下。

状元饼

一个穿着黑色中山装带着眼镜的小哥出来,等着我选好自己想要的糕点。有些糕点很可爱,一个圆圆的饼上会印着它的名字。

山楂锅盔


由于我是个典型南方人,去过北方旅游时也没好好的尝过北方的点心,所以了解少之又少。所以只能询问了。“我们这主要都是北派北方那边儿的点心,都是些糕饼。”小哥一口北方普通话说着。

枣泥卷


既然这样,我就每一样都要试一点。这的糕饼大多两三块左右一个,我几乎每样都要了一个,也就二十块出头。糕点都放在展示柜里,等待着客人们的购买,外皮酥脆的样子真是惹人怜爱。

玫瑰豆沙

这有着南方人身板的北方小哥在给我介绍北方糕点时还要感叹一下“柳州真的是个好地方,适合住,大家都不排外,可好了。”

不过这样一家中华传统糕点铺子,

还有着不少这样烤制的酥皮点心。


打包了一堆,找个地方坐下开吃!结账还差一块钱,小哥给我免了,而且和我说“你吃过之后我相信你还会来的。”这样的糕饼还有酥什么的,我总认为应该配点中国传统茶。

给小天使们介绍两种我个人很爱的糕点。

这个是酥皮蛋糕,外边烤制得焦黄,酥皮也很容易碎一地。

外有一层有些硬的皮包裹着,里面就和平时吃的蛋糕胚没有两样,很特别,也不会太腻,适合喜欢吃糕点但偏爱不那么甜的人。

还有这枣泥卷,是我的最爱。里面咬开卷着的枣泥味道很浓郁,很香。

枣泥也打得非常的细腻,配着外面容易碎掉的酥皮,我可以一口气吃五个。


他们的每一个包装袋上都会贴着籣笙园的标识,下面还会附上一句话“秉承中国传统文化,打造优质食用糕点用心做好每一道工序。”

现在有很多的蛋糕、西式下午茶,有时回归中国传统会发现它们一点都不输,不论是从工艺的复杂还是材料的选择,亦或是卖相的别致。我们好歹也是五千年的吃货国。


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地址:柳州市城中区文惠路133号(柳侯公园正门斜对面)

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营业时间:由于店门头在装修,所以营业时间可能不太确定,建议大家下午去。


图:Vic

文:Vic

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