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当四川美食遇上外地美食,你会选哪个?

2020-12-02 02:56:28


大家对于自己家乡美食的守护

就像疼爱自家爱豆

一样的神圣而不可侵犯!


当四川美食遇上外地美食,你更喜欢哪个?

于是,我们决定来一场超级大PK

让大家来评选一下

是不是我们四川的美食最好吃!


宜兵燃面 VS 武汉热干面


宜宾燃面原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。


热干面为中国四大名面之一,面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。

两者PK

同:都是干拌面

异:热干面的面条是圆柱状,燃面的比较扁平;热干面添加了芝麻酱提香,燃面增加了花生碎和芽菜~


绵阳米粉 VS 云南过桥米线


绵阳米粉有着全国独有的细米粉特色,是省内外地区细米粉的鼻祖。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类。


云南过桥米线由四部分组成:覆盖滚油的汤料、各类配菜、佐料、米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气,是他最大的特色。

两者PK

同:主食都是由大米制作

异:云南米线是清汤做底、加以调味品自己拌佐料,而绵阳米粉清汤和红汤,还有对浇;云南米线的粉比较粗,绵阳米粉的粉很细。


荥经挞挞面 VS 山西刀削面


荥经挞挞面又名手工宽面,主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成,其“挞”堪称一绝,故称“挞挞面”。


山西刀削面的面条全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶,入口外滑内筋、软而不粘、越嚼越香。

两者PK

同:都是汤面;面条都是手工制作

异:刀削面的特色在于削,挞挞面的特色在于挞~


乐山甜皮鸭 VS 北京烤鸭



乐山甜皮鸭,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。


北京烤鸭起源于中国南北朝时期,在当时是宫廷食品。采用果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

两者PK

同:都是用整只鸭制作美味

异:北京烤鸭是用果炭木烤制,乐山甜皮鸭是用卤水腌制。


卤肉夹锅魁 VS 陕西肉夹馍


卤肉夹锅魁用烤得十分酥脆的白面锅魁,夹入半肥半瘦的卤肉,外酥内嫩,卤汁润口,香味浓郁。


陕西肉夹馍选用外焦里嫩的白吉馍,皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。

两者PK

同:都是白面锅盔夹肉

异:肉夹馍里面夹的是腊汁肉,卤肉夹锅魁夹的是卤肉~



成都蛋烘糕 VS 山东杂粮煎饼


成都蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。可以添加不同内陷一起吃。


山东杂粮煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,主要特色以里外全脆、味美、酱香、淳淳回味为主。

两者PK

同:外层原材料都是鸡蛋为主

异:山东杂粮煎饼整体更加酥脆,蛋烘糕属于外边酥脆中间软绵。


内江牛肉面 VS 兰州拉面


内江牛肉面,面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。


兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,其特点是汤镜者清,肉烂者香,面细者精。

两者PK

同:都是面条配以牛肉

异:兰州拉面着重的是拉扯面的过程,内江牛肉面更加注重牛肉的制作过程~


成都肥肠粉 VS 广西螺蛳粉


成都肥肠粉,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。


广西螺蛳粉是柳州市的特色小吃,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

两者PK

同:都是要先煮粉,然后加调料。

异:粉不同,肥肠粉是红苕粉煮的,加的料也不同,吃起来螺蛳粉以酸辣为主,而肥肠粉是麻辣。


四川冰粉 VS 海南清补凉


冰粉作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 


海南清补凉是清热祛湿的老火汤,材料通常有绿豆、红豆、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝等水果做成糖水。

两者PK

同:都是口感清甜、冰爽可口的夏季清凉小食

异:海南清补凉是添加了很多补品和水果熬制的清凉汤,彭山冰粉是加入果干和红糖水兑制的小吃~


四川腊肉 VS 广式烧腊


四川腊肉是将腌制好的肉直接高处风干,不经过烟熏,成品是风肉。特点是肉质红亮,咸鲜适度,并具烟香之味。


广式烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。特点是色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口,营养丰富。

两者PK

同:都是将肉类用特殊方式制作成风味菜

异:广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种;四川腊肉一般为烟熏味~


不知道为啥

看了那么多诱人的美食

小编还是更喜欢四川美食

肥肠粉、蛋烘糕、冰粉

更是喜欢得不得了!



不知道你觉得谁更胜一筹呢?


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