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如果你还没开店，那么恭喜你
这个可以作为一个你经营小吃店的参考和学习
如果你已经开店了
那么就更应该看
别小看一个小吃店
虽然是个小的门店
But ,涉及到的环节可是不少！
面对现在越来越难做的生意
你必须要知道
如何才能经营好一个小吃店？
1、首先呢，是顾客定位； 风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。那么经营的产品种类要以大众化接受为主。太新奇特的东西往往没有经过大众 的口味考验，只会火一阵子，过了就没有人吃了。
2、其次就是味道：
味道很重要
味道很重要
味道很重要
如果没有好的味道作为依托，那么所有的一切都是空的，宁可一人吃千次，不要千人吃一次。没有好的味道，就没有回头客，生意是肯定做不长久的。学习好的小吃技术，就到西安大品陕西小吃培训来学习!
3、下来就是地点的选择：只要人多的地点。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。或者是大型的生活社区、客运站等，但是需要注意的是，高档酒店和酒楼附近的则不适合，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
4、店面布置： 最基本要做到清洁光亮，窗明几净。污水横流苍蝇乱飞的店，相信没有几个人原因进去吃。用大笔金钱装修门头等没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与干净卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。风味小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。
5，价格品种：价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在5～10元，价格要适中，大众化，太贵的东西放在小吃店，也没有对应的消费群体，也只会造成产品的浪费。
品种方面，不可贪大求全，只要有常规的品种和风味特色就更好了。
6 ，经营策略：价钱便宜，品种繁多固然很重要，比如适当的搭配组合套餐出售，例如一份凉皮5元，一个肉夹馍7元，那么完全可以做一个促销套餐，特价10元一份的三秦套餐，每天限量10份。这样原本只想吃一个肉夹馍的顾客，会觉得反正都7元了，何不如再多三块钱吃个凉皮，无形之中提高了客单价。但是更关键的还是味道。
7、食材的新鲜度。
小吃店应抱着宁精勿滥的原则，要勤做，少做。卖完之后再进行适量制作，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。
凡是与吃有关的行业，都应该严格注意食品的安全和卫生，有好的口味，才能吸引回头客。如果把昨天卖剩的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
8、小吃也是有季节的，冬夏种类应略有变化，酌情增减。秋冬季节开店的话，那么就需要有一些汤面、馄饨、砂锅、酸辣粉、水盆羊肉、羊杂汤，饸饹等汤汤水水的种类，夏季的话则需要有凉面、凉皮、擀面皮、串串、烧烤等，适合在夏季经营的种类。
另外就是不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。
最后小编总结了下，一个小吃店的经营，不能说指望一夜暴富，不可能说今天把所有的面粉，或者所有的食材都卖完了，就飞黄腾达了，以后再也不用卖小吃，这个不实际，也不可能存在！
我们真正要的是，用你的口味和服务综合打动顾客，让他成为回头客，反复光顾，这样才能做到财富的积累，虽然不能做到一夜暴富，但是如果用心诚恳的去经营，保证个小康，一年入十几万，那还是轻轻松松的！
大品的师傅认真，负责，就为了让你充分掌握技术。所有照片和文件均来自于西.安大.品.小吃.培训。西安大品小吃培训是一家专业以陕西特色小吃为主的综合性餐饮公司，其中培训项目有西安凉皮肉夹馍、陕西特色面食，特色的小吃、早餐早点大全，街边小吃、川味小吃、清真小吃、夜市烧烤都是我们大品小吃培训的主打项目！
一份费用可两个人一起来学，学费包含您的一切费用，在学的时间，用的到所有的食材都是由公司来出，你不用再多出一分钱的费用。学习时间也是会根据您个人的接受能力，不限制学习时间，包教包会，学会为止！人性化培训，只为你学一个好技术！ 西安大品小吃培训中心
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交通路线
火车站：火车站西广场乘坐266路公交车，到西安市图书馆下车，路对面凤凰新城3座7层（公交车10站 公交车2元 出租车约20元）
高铁站：北客站直接乘坐地铁2号线，往韦曲南方向，到西安市图书馆下车A出口，向北150米凤凰新城3座7层（地铁5站 地铁票价2元 出租车约20元）
城北客运站：乘坐901、901区间、932到西安市图书馆下车（公交车2站 公交车1元 出租车约9元）
城南客运站：步行到三爻地铁站，从三爻乘坐地铁2号线北客站方向，到西安市图书馆下车，路对面凤凰新城3座7层（地铁12站 地铁票4元 出租车约55元）
城西客运站：步行到汉城路地铁站，从汉城路乘坐地铁1号线纺织城方向，坐到北大街下，从北大街换乘地铁2号线，往北客站方向到西安市图书馆下车，A出口向北150米凤凰新城3座7层（9站 地铁票价3元 出租车约30元）
城东客运站：步行到纺织城地铁站，从纺织城乘坐地铁1号线往后围寨方向，坐到北大街下，从北大街换乘地铁2号线，往北客站方向到西安市图书馆下车，A出口向北150米凤凰新城3座7层（13站 地铁票价4元 出租车约40元）
