镜头下的霍州饸烙面,管好自己的哈喇子!

临汾 2019-12-14 08:41:21


  

霍州饸烙面,是霍州的地方名吃,每逢大事,必备饸烙招待宾客,霍州河捞,不仅是一种面食,而且已经成了本地的特色文化。   霍州的饸烙,和周边县市的有所不同,洪洞也吃饸烙,做法却迥然不同。洪洞的饸烙,有点像霍州的干面河捞,不同的是,汤里面放了红烧肉末,霍州干面河捞汤里面没有肉。    本人是摄像师,拍了20多年的婚礼,吃了上千家河捞,说起饸烙面,我是比霍州人还有发言权的。文/青山摄影13700588101

和面机


揉面是个力气活,必须由男劳力揉,饸烙才能劲道

现代化的压面机,液压的

这个液压压面机是由这个师傅的儿子发明的

大料,姜末,海带,胡椒,等调料

葱末,菠菜,蒜末

酥肉,红烧肉

压饸烙器具

做臊子


挑河捞





胡萝卜丝

白菜丝

醋和辣椒

做好的臊子








请吃河捞


来源: 闫青山 霍州快讯


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图文视频综合:

本期整理编辑:李平阳