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提到陕西咸阳咸阳，壹周君首先想到的就是各种面食了。自古老陕爱吃面，吃出了花样，吃出了名堂，更是将“面”的艺术发挥到了极致。
而在咸阳，“面”就是绝对的主食，几十种面条，以及衍生出来的数十种馍、麻食、面片，凉皮等等，可以说，它们就是咸阳人的乡愁！
吃面食，当然要配上油泼辣子。“陕西八大怪，油泼辣子一道菜”，陕西最出名的辣椒就是兴平辣椒，它油分大，辣味强，曾经获得陕西地理标志产品保护。
有了辣子垫底，下面出场的就是“陕西八大怪，面条像裤带”的biang biang面啦。
筋软滑溜的Biangbiang面，配上调料和辣椒面，然后用半勺烧热的清油浇上，“呲啦”的一声，大海碗中飘散出强烈的浓香。吃上一口面条，“辣”着味蕾，“香”着喉头。
与岐山臊子面不一样，咸阳的臊子面分手擀韭页面和挂面两种，在咸阳的农村，逢年过节臊子面都是无可争议的待客主食。
还有礼泉烙面，被称为世界上最早的方便面，当地人的吃法叫做“泖“（miao，一声），就是把面盛在碗中，用开水反复浇几次，然后加汤加佐料就可以吃啦。
除了面食，壹周君再推荐几款当地特色小吃。
首先是醪糟，其实也就是武汉的米酒啦。在咸阳，醪糟总会被放在第一位。舀一勺醪糟醅放入滚水，再一个鸡蛋下去，不一会儿，色如乳，甜如蜜的鸡蛋醪糟便完成了。在咸阳，贾家、王家、赵家这些老字号醪糟都会让你欲罢不能！
最后是甄糕，用“甑”这种古老的炊器蒸出来的“糕”。做一锅甑糕，至少要花上半天时间，才能将混合了糯米、红枣和芸豆的“香甜”味道全部渗入。吃的时候，黏软香甜、枣香扑鼻。
来源：武汉壹周、风尚兴平
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