回民街虽然代表的是回民街，其实代表的是陕西！
陕西人提起回民街，第一个想到的是繁华热闹、人挤人、回民聚集地是有历史有文化的休闲街区，具有少数民族风情特色的街区，各种古玩、特产、小吃等琳琅满目！想到最好吃的都是泡馍、胡辣汤、腊牛肉夹馍、粉蒸肉、炒凉粉，贾三包子、老孙家泡馍、麻将酿皮、羊肉串。。。
但是去过回民街的陕西人，大家都来想一想！回民街到底有多少家真正值得陕西人回味的美食，外地人来陕西必逛钟楼、回民街、大雁塔，就因为这些代表了陕西，代表了陕西特色，更代表了陕西小吃！但是来旅游的外地人为什么对“陕西小吃”评价不高呢？这个问题编者一直在思考，多次深入回民街寻找原因，节假日带着亲戚、朋友去探查，终于有了一些重大发现！
陕西做为旅游大省，西安更是世界闻名，十三朝古都名胜古迹遍地都是，随着交通及城市化进程的不断加快提升，建设西部国际化大都市的号召，使得来西安旅游的人越来越多！回民街旅游人群更是特别巨大，但是餐饮店面水平却是参差不齐，裤带面是陕西关中最著名的汉族美食，以手工擀制，筋道，入口爽滑，蔬菜和肉臊子等为佐料，但是在回民街，全部变了味！菜少、臊子差，面不够筋道又宽又厚，难以入口，有些店的味道极差，做为陕西人看到这样的面食正源源不断的卖给游客，这样的“陕西美食”游客能不给你抹黑宣传吗？陕西人地道的裤带面被回民代表了不说，竟然还给陕西美食抹了黑，值得所有餐饮人深思！既然代表陕西，你就拿出真正的陕西裤带面行吗？
再来说说回民的代表美食—羊肉泡馍，一碗泡馍正常价格为35元左右，估计很多人只有在这里吃过！可能是陕西人的消费低，大家都评价为价格高、分量少、质量参差不齐，好吃的少，难吃的多！这是为什么？本人也多次前往品尝，煮泡馍的肉汤浑浊，配料小葱和粉丝太少，只给提供糖蒜不提供香菜、辣子酱，油腻腥味厚重！这样的泡馍陕西人都觉得不好吃，你说让外地游客怎么下口？吃到最后结果就是又油腻又粘嘴，还没有汤喝！这样的标准导致了很多外地游客对陕西羊肉泡馍的美好遐想就此破灭，这难道就是传说中陕西最好吃的羊肉泡馍？！
再来说说陕西最具代表的凉皮，陕西凉皮历史几千年，但是回民的凉皮真名是酿皮，很厚的那种，我相信说出来大家都知道！在回民街酿皮代表了陕西凉皮，除了辣椒芝麻酱等咸味外，真的不好吃，很多人吃后评价！连一根黄瓜丝、一块面筋都舍不得放的酿皮，竟然还卖10元一份！
外地游客来到陕西，逛着代表着陕西的回民街，花着最高的价格吃着最难吃的“陕西美食”你说，陕西美食还如何发展，如何走出去！陕西餐饮人你们愿意吗？顾客就是上帝，顾客的口碑就是最好的宣传，看看今天的陕西美食，，但三十多年过去了，沙县小吃已经杀入国际市场、成都火锅、川菜、小吃早已遍布全国，走向世界！而陕西美食陕西小吃举步艰难！
陕西小吃惹谁了？到底是货真价实，还是徒有虚名！
我们看看外地人怎么评价的！
西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。1990年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，莲湖区遂改向餐饮街方向改造，北院门遂成为回民街。
西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。
其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃，让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在!
想象中的回民街小吃是这样的。。。
炒凉粉
肉丸胡辣汤
牛肉粉蒸肉
红红酸菜炒米
麻将酿皮
腊牛肉夹馍
贾三灌汤包子
黄米糕
羊肉泡馍
实际是什么样的，请大家还是自己去看看吧！！！
