品一品羊肉馆位于渭南城区胜利大街与前进路十字西300米路北，当我们刚来到这里时，就被宽敞明亮，一尘不染的环境所吸引，这还未到午饭时间，可是店里早已来了不少顾客前来吃羊肉泡馍。
白杰是品一品羊肉馆的主厨，有20多年烹饪羊肉泡馍的经验，他告诉我们，他们店里的羊肉泡馍可谓是风味独特，肉烂汤香，这秘诀就在于他们的用料都特别的精细，尤其是在羊肉选择上面，品一品羊肉馆选用都是我们渭南当地的山羊，不仅肉质上符合我们当地人口味，同时还严格规定了羊肉的规格。
这做出来的羊肉泡馍好不好吃，除了在原材料上要严格讲究之外，关键还在于烹饪时火候的掌握。在品一品羊肉馆一锅又香又鲜又嫩的羊肉，在经过汤料调配后，必须经过长达一天多时间的慢火蒸煮，才能开锅。
品一品羊肉馆的羊肉为什么好吃呢，其实这里面还有一个秘诀，他们店里的羊肉全部都是手撕的，这是因为每块羊肉上都是有纤维层，用刀切出来的肉很有可能会把肉的纤维层切断。而用手撕出来的肉因为没有切断肉的纹理，使肉保留了原始口感，让人感觉比切出来的口感更好，更入味。而在羊肉汤方面，除了有自己独家的秘密配料，白杰还跟我们分享了一个他们的小诀窍。
品一品羊肉馆除了水盆羊肉外，还有香气四溢，让人回味无穷的羊肉煮馍。有18年煮馍经验的厨师石健良告诉我们，要想做出来的羊肉泡馍好吃，对于火候的掌握则是重中之重。
石健良讲，羊肉煮馍是用肉汤煮熟，放入蒜苗，粉丝，羊肉片，特点是汤汁比较少，吃了十分顶饱。配合糖蒜和辣椒酱食用，味道更是一绝。
品一品羊肉馆除了水盆羊肉和羊肉煮馍外，还推出了辣子蒜羊血，凉拌羊杂，牛肉煮馍，带皮羊头肉，凉拌羊肚以及自制牛羊肉，可谓是种类多样，让你一次就能在这吃个够，还能带回去慢慢回味品尝。
凭着店里简洁明亮的环境，风味独特，让人回味无穷的羊肉泡馍。在开业短短5个月来，品一品羊肉馆每天顾客都是络绎不绝。
在品一品羊肉馆最大的特色就是吃羊肉泡馍还分大小份，这还真没听说过，品一品羊肉馆的总经理王文全告诉我们，给羊肉泡分大小份，是因为他们考虑到现在大多人都特别注意饮食，既想解馋，又怕一次吃得太多，或者剩下浪费。为了迎合每一位顾客的需求，他便推出了这个饮食方案，把羊肉泡馍分出大小份。这样既减少了顾客吃不完浪费的现象，又满足了不同顾客的需求。
如果您被品一品羊肉馆的羊肉泡馍所吸引，那就赶紧带着家人一起去品尝美味吧。
编辑：胡斌
初审：王希妍 王保华 王亚梁
终审：刘忠荣
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