烧饼大叔
#大叔靠卖烧饼攒了7套房# 网友：又想骗我去卖烧饼~~
其实真心不是骗你。
新闻报道：在浙江金华市区卖了8年烧饼的杨师傅，靠一个个烧饼攒下来的钱买了7套房，还不包括店面。
在金华，杨师傅做烧饼受到吃货们追捧，一度成为网红，现在每天卖三四百个。一个烧饼卖3元，一根油条卖2元，店里还卖包子、馒头、馄饨、豆浆、福建羹……
2009年，杨师傅37岁，家住农村，学过烹饪。为了养活一双儿女，他卖过肉、打过工，村里的红白喜事，常请他去掌勺。
攒下一些积蓄后，夫妻二人一商量，决定做做餐饮小本生意，于是就在市区的一个弄堂里开了一家早餐店。
杨师傅做烧饼，他老婆炸油条。
此后8年，杨师傅的青春就耗在了面团和烤炉里。
那一个月下来能赚多少？
杨师傅说，刨除成本，至少3万元。
在金华早餐界，杨师傅并不是最赚钱的一个，“江南有一家卖红糖馒头的和市区一家连锁煎饺店，一年可以赚7位数。”
杨师傅说“曾经有90后年轻人来他的店里工作，有的是来拜师学艺的，有的是来打工的，但都没留下来。干得最长的，做了两个多月；最快的，三天之后就走了。吃不了苦，耐不住寂寞。”杨师傅轻叹了口气说。
其实像杨师傅这样的路边摊隐形富豪不在少数，前段时间北京的一个煎饼摊大妈月入3万、城中村卖锅盔的小贩月入3万......这样的现实例子数不胜数。
那究竟这些不起眼的小生意是如何产生这些利润的呢？小金拿公司楼下烧烤摊给你算一笔账：
公司楼下的烧烤摊一年四季都坐满了人。而夏天更是烧烤的旺季，天气炎热，下班后去撸个烤串喝点啤酒，那滋味别提多爽了！
可是一顿烧烤基本上没吃什么，一个人平均消费也在50元以上。
因为这50元大多数都被老板收到腰包里了！
蔬菜类：最高利润达800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……蔬菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。
再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。
肉类：平均利润为40%
肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。
如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
海鲜类：利润高。
“海鲜利润其实也挺大。”现在黄蚬子13-15元/斤，2斤能做3盘，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒，辣炒加的辅料最多，但总成本也就12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。
副食类：利润至少达200%
一箱火腿肠总共60根，进货价77元，平均1.28元/根。而菜谱上零售价为3元/根，烤后利润可达234%。
一袋鱼丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等费用，每串0.5元，零售价1元，利润200%。烤馒头，1元4个，每个穿1串，但馒头费油，成本得达到0.5元/串，利润也是200%。
酒水：利润达184%-370%
吃烧烤酒水的消费量最大，每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的矿泉水来说，24瓶一箱的进价13元，每瓶0.54元，一般卖2元/瓶，当然也有1元的，但数量少，利润分别是370%、184%。再说饮料，某品牌的果汁32元15瓶，约2.13元/瓶，售价4元，利润188%。
最后说啤酒，零售价6元/瓶的啤酒，3.25元/瓶，利润184%。零售价4元/瓶的，1.875元/瓶，利润213%。扎啤最便宜的110元/桶，普通的160元/桶，能接50-60杯，约2.2-2.7元/杯，零售价5元/杯，利润185-272%。
仔细算一下利润收成。@#￥%Ｗ＃＄Ｒ＄．．．
一个烧烤摊一天的收入竟然超过上班族一个月的工资！！再看看你瘪瘪的钱包......
现在你还敢小瞧烧烤摊吗？
每天辛辛苦苦上班，却发现卖早餐的大妈一天工作6个小时赚的钱却是你的几倍多，是不是狠心塞。
可是又做不来小贩的活（其实是吃不了那个苦），那不如省点零花钱去红创金服做理财，百元起投，收益较高，投资几个月就能赚你一年的零花钱~~
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