美味凉皮测评(上期)
小财
夏天到了,午饭你最爱吃什么呀?
当然是清爽美味的凉皮啦~
小团
凉皮
凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。当然,到了夏天,小团本吃货中午什么也不想吃,只想来一份酸辣口味的凉皮~~~一起来看看吧结果吧(注:由于学校卖凉皮的窗口较多,故这期分为两期来做)~
(以下按评分从高到低排列)
01
二餐一楼最右边红油凉皮窗口
口感:凉皮质地较薄,嚼起来弹弹的,挺劲道。但可能小团吃的时间比较晚,放置久了,稍微失了点劲道感。
配菜:黄瓜,豆芽,面筋,榨菜,芝麻
料汁:红油料汁,没有尝到蒜味
价格:5元
总评:小团最喜欢这家的红油凉皮,正当饭点去吃,口感很劲道,配菜也很符合凉皮固定搭配,喜欢面筋。红油料汁特别的香,吃起来很有味道。小姐姐做好的成品里没有醋和辣椒,会提醒按照口味自己放。喜欢吃醋的小编表示so good。
评分:9分。
02
一餐二楼武汉热干面窗口
口感:酸辣,劲道有嚼劲,咸度适中。
配菜:花生碎,黄瓜,面筋,芝麻。
料汁:辣椒油,醋,蒜汁,芝麻酱。
价格:6元
总评:小团觉得这家凉皮真的很不错,口味酸辣,还加有适量芝麻酱咸度适中,份量也挺足的,配菜有简单的花生黄瓜和面筋,面皮也很薄又筋道,总体上还是很不错的,为他家的凉皮打call~
评分:9分。
03
二餐一楼12号窗口
口感:味道很好,相较一般凉皮更加劲道,松软的同时不失嚼劲,色泽偏透明又淡淡发绿,呈诱人状。
配菜:翠绿的黄瓜丝细细搅拌在红色的麻油里,像是给单调色增添了一份活泼。大概无非形容豆芽的美味,本人不太爱吃豆芽,所以不会放入豆芽但豆芽的多汁与营养是不可否认的。咸咸嫩黄的花生碎,拌在黄瓜丝里,埋在面皮下,香味倍增。
料汁:当然离不开麻油,陈醋,蚝油,倒入生抽,美极鲜味汁,酸辣应有尽有。
价格:六元,算是标准价格,个人觉得很合理。
总评:凉皮是夏季必备的一种美食,唯有美食不可辜负,清凉一夏是可以,但不能天天吃,总之,不爱吃豆芽的人一定不能放入豆芽,不然一整碗都回难以下咽。份量很足,一碗有2/3的量,够一顿午餐,不过由于不是主食,不足以填饱肚子。心动不如行动,喜欢尝试新鲜口味的可以去尝试一下。
评分:8.5分。
04
一餐二楼洛阳汤客牛肉面窗口
口感:水晶凉皮果然卖相很好,看起来晶莹剔透。凉皮偏薄,没有厚重感,但也比较劲道。
配菜:黄瓜,豆芽,面筋。
料汁:芝麻酱,辣椒油,醋香油。
价格:6元
总评:凉皮卖相特别好,看着就让人食欲大开。它是薄薄的一层,喜欢有嚼劲的同学要注意了,不大适合你们哦。量真的超级多,贵的那一块钱,大概就是这里了吧,特别值。面筋也很多,芝麻酱很香。
评分:8分。
05
二餐一楼1号凉皮窗口
口感:凉皮很薄有嚼劲,吃起来爽口。
配菜:只有黄瓜和豆芽两种蔬菜。
料汁:配料很大众。不放辣椒油,口味清爽适中,芝麻油有淡淡的香味;如果放了辣椒油,面有点偏油,但超香,辣椒油一点也不辣,略有一点麻麻的。
价格:很公道,5元一碗
总评:总的来说凉皮很好吃,口感很棒,对口味偏重偏轻的人都合适,油味稍有点重,吃起来很香,份量较多,价格实惠。
评分:8分。
06
二餐二楼粗粮细作窗口
口感:凉皮相对较厚,比较有弹性但不透明,不过只有一种凉皮类型,比较单调,可能是小团口味重,感觉不是很有味道,调料放多点可能会更好哦(这家可以自己放酸豆角,赞赞)
配菜:黄瓜,面筋,酸豆角,花生。
料汁:红油料汁,可以自行选择放蒜汁,麻酱,醋。
价格:6元
总评:第一感觉偏贵,对在几乎所有都是五块的凉皮中显得特立独行,而且也感觉不到多的一块钱体现在了哪儿,小团口味重,感觉不是特别有味道(emmm,我是配着老干妈吃完的),不过酸豆角是最爱,分量相对女生来说挺足,注意,他家辣椒比较辣哦!
评分:7分。
07
二餐二楼山西面馆窗口
口感:非常嫩滑,比较清新。
配菜:黄瓜丝,花生酱,豆腐,可自调辣椒油。
料汁:醋,酱油,花生酱很浓郁但是吃多了有点腻。
价格:6元 比较便宜
总评:山西面馆凉皮清新爽口非常适合现在炎热的夏季食用,但是毕竟是冷食,不宜天天吃。而且份量较少,中午不太能吃得饱,适合晚上吃。
评分:7分。
上面的只是我们美味凉皮测评的上期哦,请大家敬请期待下期!单从测评来看,每家凉皮都各具风味。夏天的乐趣,愿你可以在凉皮中找到哦~
你们最pick哪家店的凉皮呢?把它写在评论里,为你喜欢的店打call吧!
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素材 / 校团委微信部
排版 / 陈小琬 平薇
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