凉皮，是夏天常见的一道美食。卖凉皮的有很多家，但是这一家却是商河最好吃的，没有之一。凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。大叔的小吃车上还贴着陕西二字，证明他的凉皮正宗。
这是制作凉皮所需要的调料和配料。大蒜水，辣椒油，醋，香麻油，黄瓜丝，麻汁，面筋。其实卖凉皮的都大差不差，但是这一家的味道却格外不同。就像是同样的食材每个人做出来的味道却不同一样。
这是大叔提前制作好的凉皮。像他们家生意好的时候一天能卖100多份，一份五元钱，这样的话一天能够卖到500元甚至更多。
所谓美食主要靠的就是味道，老板这里的回头客特别多。图上是老板在为顾客切凉皮。大家也可以看到老板的小吃车也特别的干净。而且他也是全程都带着一次性手套的，很卫生。
不知道他们家的凉皮你们有没有吃过呢？这道夏天的美食你喜不喜欢吃呢