外地网友手绘陕西美食,满满都是老陕西的回忆!

陕西小吃教学基地 2019-04-14 15:16:28

每一个来到陕西的人最不能忘怀除了名胜古迹之外,陕西美食应该也是首当其冲了。


简笔画中的陕西美食会是什么样子?最近,就有网友用自己的画笔用心描绘了他心目中的陕西美食形象,看起来虽然简单古朴,却也非常传神。


合肥庐阳区榆木先生店创办人“榆木先生漫画”日前发布微博称:来到陕西,一定要把这些美食面食吃个够。


从图中可以看出,这些简笔漫画中涉及的陕西美食有葫芦头、浆水鱼鱼、腊汁肉夹馍、粉蒸羊肉、荞面饸、臊子面、凉皮、甑糕等等,画中的场景和人物也是惟妙惟肖,看上去感觉像是过去的老西安生活场景,也是厉害了。


葫芦头,陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。



浆水鱼鱼一般有2种:玉米面和一般淀粉,可热吃也可凉吃,味道十分鲜美。夏季特别适宜,可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。


腊汁肉夹馍叫法源自古汉语,是一种宾语前置,其意为“肉夹在馍中”。腊汁肉,在战国时叫做“寒肉”,当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作。

以新鲜牛羊肉和面粉为原料,十三种西域秘传调料腌制入味,经文武火蒸制而成。嗅之芳香浓郁,观之食欲大开。可直接食用,也可佐以荷叶饼夹食。食用后,可饮上一杯回民特制的砖茶,清醒去腻,帮助消化。





荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。



噪(sào)子面西北地区汉族传统面食。本义是嫂子面。岐山是嫂子面的发源地。传说古时周王朝西迁岐山后,当地某户娶了个聪慧的媳妇,不仅操行过人,而且心灵手巧,长于烹调。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。其中也含有配菜比如豆腐,萝卜块等,做法简单。


凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。


    甑糕(甑,zèng。关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng。)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。


    甑糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。


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