——用“心”制作每一份甜蜜
家长总是想方设法阻止孩子进厨房,但是否想过孩子为什么要进厨房呢?里面有什么宝贝吸引着他?
天生的好奇心带着孩子去探索未知的事物,不论是危险还是安全的,孩子可以毫无顾虑的去探索个究竟,其实正是要孩子去认识危险的事物才能让孩子学会避开危险……
厨房,是一个很好的启发孩子智慧的地方。
首先,厨房虽然很小,但是可以观察的东西很多,小朋友可以通过思考了解各个设施的用处,同时丰富小朋友的知识;
小朋友参与食物的制作过程,有助于提高他们的动手能力和理解能力,让他们体会忙碌之后的成就感;
家长在和小朋友一起劳动的过程中,可以促进亲子之间的感情,培养小朋友乐观的性格。
今天美味学院ruby老师教大家做“泡芙”,和孩子一块动手做起来吧!
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食材准备:
主料:低筋面粉(泡芙皮)100g、鸡蛋(泡芙皮)3个左右
辅料:黄油(泡芙皮)80g、水(泡芙皮)160g、细砂糖(泡芙皮)1小勺(5ml)、盐(泡芙皮)/2小勺(2.5ml)
步骤:
1.把黄油、水、糖、盐一起丢到锅子里。
2.中火加热至黄油完全融化,继续加热到水沸腾。
3.水沸腾后,转小火,把过筛的低粉全部倒入锅中,快速搅拌,直到水和粉完全融合,面粉完全被烫熟后关火。
4.等锅内的面团冷却至不烫手时,加入打散的三个鸡蛋,先加三分之一,搅拌混合均匀后,再加三分之一,搅拌混合均匀。最后的三分之一要慢慢加,边加边看面糊的状态。
5.当把面糊挑起能呈现如图的这种倒三角时,就不用加鸡蛋了,所以鸡蛋不一定要全部加完,看面糊状态而定。
6.把面糊装入裱花袋中,剪个口子直接在垫有油纸的烤盘上,如果想造型好看,就用大号的菊花型裱花嘴挤,尽量挤得大小相同。
7.烤箱调至210度提前预热,先烤10-15分钟使泡芙膨胀定型,再调至180度,继续烤20-25分钟,表面金黄即可出炉。
8.烤制的这一步很重要,要多去看两眼,中途不要打开烤箱,也不要烤过头了。烤好的泡芙放在一边,晾凉。
9.比较成功的泡芙里面应该是很大的空心哦。
10.最后,出炉后晾一会儿留有余温的时候,在底部桶一个洞,挤入奶油馅料。
做好的泡芙外皮香脆,内馅柔滑,怎么样,心动吧!
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