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商洛美食

来自商洛旅游

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“大王叫我来巡山，六县一区好热闹，商洛美食来一套！”

作为一个吃货，坚决不能放过商洛这个好地方，让我们来看看到底有什么好吃哒~

商洛为人叫绝的饮食文化是商洛地方特色中最难以剥离的一部分。特殊的地理环境使这里饮食特色兼具南北，且天然无污染。无论是香喷喷的洋芋糍粑、搅团，酸辣诱人的凉粉鱼鱼，还是鲜为人知的地方山野菜，都别具特色。夹着浓浓的淳朴，和着满满的热情。农家小院，一席方桌，斟上一壶农家自酿的包谷甘蔗酒，伴着曲调婉转的地方渔鼓小调，品尝着商洛农家传统的“八大件”、“十三花”，或塘前垂钓，或下河摸鱼，或林间采果，悠哉！乐哉！

砧板肉、滚刀肉、坨坨肉、串串肉、吊罐肉、粉蒸肉、还有那油汪汪红亮亮，给个神仙都不当的木王，来！趁热！

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豆腐

豆腐乳、豆瓣酱、豆子做的有花样！黑龙口的豆腐干、水泉沟的豆腐皮、阳坡垴的臭豆渣、阴坡坪的菜豆腐、黄沙桥的热豆腐，蘸点辣子吃个够。

丸子

红苕丸子、糯米丸子、香菇丸子、豆腐丸子、羊肉丸子、芹菜丸子、商洛丸子有说头！啥时吃、啥时咥、啥时用丸子来待客？初一十五不一样，三十晚上一碗汤，，十全十美、团团圆圆喜洋洋！

小吃

云镇挂面、清真点心、孝义柿饼、洛南核桃、镇安板栗、西口羊肉、洋芋糍粑、镇柞小炒、吊罐猪蹄、蒿子糊汤、板栗鸡、水煎、石磨豆腐、商州烩菜、核桃酥、油渣馍、猪血干、灌腊肠、风干鱼、卤猪蹄、叶子包饼火灰烧，竹筒子里面烤鸡蛋，浆水豆腐石板上煎，麦芽板糖那叫个甜！

酒水

包谷酒、甘蔗酒、柿子酒、红苕酒、洋姜酒、还有那神奇的拐枣酒、丹凤百年葡萄酒、滋阴壮神不上头！六六七七五魁首！

席面

流水席、三台席、八大件、十三花、猴子翻筋斗、鲤鱼跳龙门、盅子摆上八仙桌、铜酒壶里故事多。  

腊月要吃杀猪饭，三十晚上团圆宴，初一饺子要包钱，正月十五煮汤圆，二月初二鱼头汤，三月初三吃黄鳝，四月槐花拌麦饭，五月端午雄黄酒，六月院坝晒，七月七杀公鸡，八月十五炒板栗，九月九煨烧酒，十月柿子做大醋，冬日瓦罐炖羊肉，打着饱嗝儿上戏楼。

漫川八大件（经典推荐）

顶席菜刀尖丸子鸡蛋卷子

三鲜碗

去哪吃？

山阳县城凤凰山庄

山阳县漫川古镇农家乐群

山阳县漫川镇小河口农家乐群

山阳县天竺山农家乐群

还在等神马？？？快来吃吃吃吧！

十三花（经典推荐）

凉拌猪耳

杂粮炖土鸡

炒

韭菜炒土鸡蛋

去哪吃？

柞水县乾佑镇、下梁、营盘、东甘沟农家乐群

光有这些怎么够呢！

还有许多经典美食呐~

镇安（柞水）小炒

粉饼炒

羊肉泡馍

红薯丸子

核桃饼、核桃酥

洋芋糍粑

洛南搅团

丹凤魔芋

神仙叶子凉粉

南家水煎（推荐地址：商州区乔士达隔壁）

新田（地址：商州区黄沙桥小吃城隔壁）

芳英蒸（地址：商州区大赵峪）

鲁噜（商州区东街东段）

商南上苍乐园大（地点：商南县试马镇上仓坊）

擀面皮

叶家擀面皮（地址：商州区和平小吃街、黄沙桥小吃城）

刘家擀面皮（地址；商州区双语中学北隔壁）

镇安黑米面皮

美食篇

镇安

新鲜的猪肉用食盐，配以一定比例的香料，腌入缸中。7－15天后，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。

寺坡橡子凉粉

把橡子打成淀粉，再用淀粉做凉粉。因为寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。

搅团

以陕西而言，关中和陕南的贫苦农民，几乎家家都吃，吃了不知几百几千年。

洛南豆腐干

石磨磨浆，陈浆点卤、小块滤布包豆脑挤压成形，天然晾晒而成。营养可与肉、蛋、鱼相媲美。 

山阳九眼莲

“九眼莲”色白、肉厚、香美、脆甜，食后无渣，是莲藕中的绝美佳品。

孝义柿饼

 柿子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及人体所需的矿物质、氨基酸，汁多味甜。

水煎

水煎，选料精细，要求严格。生姜扒皮、大葱只用葱白，香料手工磨制而成，操作上也坚持手工剁馅，而不用绞刀绞。

商州糍粑

商州糍粑即以土豆为主要原料烹调的膳食。蒸熟的土豆用木捶捣碎，成为洋芋糍粑，口感细而绵软。

丹凤葡萄酒

丹凤葡萄酒色如红宝石，透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口。

特产篇

商芝：是一种含有异香、营养极为丰富的野生名菜。其根含丰富的淀粉，是口味独特的冲服剂，具有去热利水之功能。。

商南板栗：个大、甜脆、含淀粉率高，甘甜可口 ，老少咸宜。

商洛花生：颗粒饱满、香甜，商南县重点发展的茶、畜、果、油、药五大农业优势产业之一。

商南芝麻：商南芝麻含脂肪油可达 60% ，油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯。

民以食为天，舌尖的背后折射出的是饮食文化和地域风情，食物是一个地方乡土文化的标签之一，但比食物更香醇的是记忆中的瑰宝。

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