武汉人取暖全靠抖?喝了这碗羊肉汤,秋裤都不想穿!

最近的武汉总是阴雨连绵

又恰逢武汉大降温

这个时候来点

羊肉滋补最完美不过了！

福宝漠北味坊就在“黄石路车站对面”店面醒目，大厅摆了不少桌椅，人声鼎沸。

好的羊肉锅自然不能错过！红焖羊肉分量足，肉烂熟入味，连打底的胡萝卜都好好吃！

清炖养生羊肉，更是体现出厨师对食材的自信。“好羊肉才敢清水炖，原味天成，不加各种调味料，才能凸显羊肉汤的温润柔和。清炖羊肉先喝汤，再吃肉，羊汤奶白，羊肉本味，蘸点酱味道棒极了！

羊肉串几乎每桌都有，肥瘦相间，焦香肉嫩！

阿汤哥爱羊肉饼，沾汤吃是极好的！

马一洒开锅羊肉馆，这家店是家回民清真餐厅。最出名的当然是羊肉汤了，羊肉是提前熬好的，白漂的高汤，里面有冬瓜，土豆，青菜打底，加入新鲜熬好的羊块，就着浓汤，闻起来特香，一点膻味都没有！

羊肉串个超大，微微的羊骚味，肉汁少，不会烤的显干，撒点孜然，香！

一个蒙古汉子带着自家的羊和厨师，在武汉开了一家羊肉店。这间餐厅所有的羊肉都来自老板的家乡，内蒙乌拉特中旗石哈河镇后山上运来的纯放养羊肉。

走进后山的第一个感觉就是硬朗，整个空间充满了金属质感的元素。

乌拉特炖羊蝎炖得特别入味，完全炖煮出了羊肉的香气。手抓羊肉越吃越有味。

烤羊排和羊肉串武汉人爱吃，筒骨里炖得很入围的羊骨髓，值得尝尝。

羊头捣蒜就是包着羊脑、羊舌等头部的肉，你敢尝试这道菜吗？

这家店是武汉新疆菜的鼻祖，是将近20年的老店了。

拱门和雕花，新疆传统乐器和挂毯，店内充满古老西域风情。葡萄架下大口吃肉，爽。

原汁原味的草原手抓肉，超级清新不做作。一口咬下去，丝毫没有羊肉的那种膻味，而是饱含着肉汁。

上手开啃滋滋滋冒着油星的风味羊拐超大一只的羊拐，烤得焦黄焦黄的。还有大汗烤羊排也不容错过。

肥瘦相间新疆羊肉串，涵盖了满满的肉和囊西域囊包肉、清新新疆奶茶、香甜软糯的巴哈拉瓦甜品……自个来尝吧。

店面装修是水泥墙的工业风，整体感受还不错，干净利落。店内面积不大，只有一层。

招牌牛肉汤腿骨和脊骨经过9个小时的清炖，纯白浓香。全是鲜甜，为了保证品质，每天限量40锅。

每份羊肉汤都会搭配一份羊肉，下锅微涮就可以开吃，是这个渐冷的深秋最温暖不过的选择。

喜食羊杂的筒子们也有好选择，羊心，羊肝，羊肺，羊头肉，羊肚五种最长吃的羊杂这里都有。

如果说清炖展现出来羊的精髓，那烤制便是羊肉的灵魂。偷偷说句，店里还有羊三宝，大补。

贺大爷原是西北人，随媳妇儿来汉安家。找了一位在宁夏有着十几年做羊肉经验的李姐，一起把这一口纯正味道，带到了武汉。

肥壮厚实的羊脊髓被一节节的切开，青花椒在滚烫的红锅里翻滚。就着锅底涮上几片精瘦的后腿肉，粉嫩如帛绢，血红一退立马出锅，入口即化。

将手抓肉配上蒜片，原滋原味的吃上一口，滩羊肉鲜嫩不膻、肥而不腻的特点瞬间就在舌尖绽放。

鱼羊鲜锅，是贺大爷结合武汉人爱吃鱼的特点，创造的一道菜品。羊棒骨做汤底，黄骨鱼入锅。简直将“鲜”字展现的淋漓尽致。

纯手工打造香菜羊肉丸子Q弹有劲，还有田七、泡馍、扯面……吃完全羊宴，再来一杯宁夏八宝茶，到位。

野芷湖独有的荷清水香，集合了新派农家菜、特色菜、一线临水vip房、一线草原蒙古包都有。

，环境颜值很高，窗外边就是湖光潋滟的景色。老板最近还特意重新装修了下。

秘制烤羊排，纯手工炭火细烤，一层瘦肉一层肥肉，最diao的是还夹着脆骨。

刚好在这个季节，馆子外边就成了内蒙古大草原。

养生全羊宴、蒙古包吃烤全羊马奶酒，酷炫的篝火晚会，还有蒙古专业表演团队。

这家羊肉吃法很独到，真的是冰煮的，可以最大程度的保证羊肉口感的鲜嫩，又补又美味，在别家吃不到。

佐料也特别，竟然有酸奶、红酒当做调味料，煮上一锅微沸就以香味扑鼻，而且久煮羊肉一点也不会老。

尤其值得认真说一下的就是他家的汤，一定要尝尝这种原汤的口感，非常的鲜美可口，喝了好几碗。

羊肉份量超足，酱料也很棒，吃完感觉冰火两重天，味道不算重口，适合口味清淡的小伙伴，值得一试。

满旗楼，带着北京味儿的涮羊肉，红色的装修门脸特别引人注目，似乎还有点“宫廷范儿”！

地道的北方烧炭式传统火锅，满满的复古范儿。锅里就是白开水放上几段葱、几颗枸杞，用武汉话说真是“清汤寡水”。可这北方式火锅就是这个调调，人家不在于锅底的汤有多鲜美，在乎的是吃火锅的蘸料：韭菜花、王致和臭腐乳，腐乳！

涮羊肉还不错，15秒左右后，涮羊肉入口就有羊肉那特有的味道，喜欢吃羊肉的朋友不能错过，非常鲜美！

重出江湖的杨记羊，原来在户部巷名噪一时啊！欠到不得了，进去就搞啊！店子很好找，就在马路边上，招牌挺大的，一眼就能看到~进店感觉挺干净的，有一股羊肉香气，很刺激食欲！

主打羊肉烩面，16块钱很大一碗，正宗河南烩面，肉嫩味鲜面劲道！面是宽面， 很劲道，汤汁的香味完全融入了进去~吃完面后再把汤汁喝掉，那叫一个鲜！

面里有有三四个鹌鹑蛋，黄花菜，黑木耳，手工宽拉面，土豆粉丝(可能是土豆粉丝，因为比龙口粉丝有嚼劲)，千张丝，一个糖醋大蒜头，重点是汤好喝，好好喝，汤值得再喝，重要的事说三次。

羊肉不膻，味道很浓香！还有羊肉泡馍可以尝试一下！

每每去菱角湖万达，经常能看到这家店，坐在车上呼啸而过，总能飘来一阵羊肉香味。老板是内蒙古人，店里全部都是科尔沁大草原生态羊肉。

烤羊腿外焦里嫩，脆脆的皮和嫩肉沾上蘸料，很爽口，肉感十足，让人垂涎欲滴！

超级大羊排，都是现烤现食。金黄金黄的，是不是非常吸引呢？但是最正就是羊排骨啦，烤到两面微焦状态，拿在手里啃，豪迈感觉油然而生，令你食欲大增！

还有好货色牛腰，极品羊腰外圈还有一圈羊油。

天气已经够恶劣了

要对自己好一点

面对这浓郁飘香的羊肉

你还能忍得住？

THE END 

编辑 |  石川

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