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锅盔是哪么挞出来的?这些人聚在一起从师学艺

2022-02-03 23:52:40

为提升贫困群众就业创业能力,9月4号,。

在县就业培训中心大楼,全县首批33名建档立卡贫困户参加开班仪式。本次培训是以“大众创业、万众创新”为抓手,,、,助力攻坚脱贫,鼓励困难群体就业创业。



开班仪式结束后,来自“矮子锅盔”的面点师、“彭记锅盔”的金牌制作师和荆州高级职校特级教师,采取理论讲解与实践操作相结合的直观培训方式,让学员们尽快掌握锅盔制作的技术。

制作锅盔首先要将无烟煤捣碎后加适量的水,水与碳会发生化学反应产生高温,这是烤制锅盔的唯一能源。

然后将一团团发酵的面在手中揉搓,再将醒好的面做成面团,抻宽拉长成海棠叶状和鞋底样,

用手抓上一把白芝麻,均匀撒在面上,最后迅速贴进锅盔炉膛里,


过四分钟左右,用专用的钳子从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取出来,才算完成锅盔的制作。


面点技工认真仔细的讲解每一个操作要领,学员们认真的学习技术,有的还用手机录下这些操作要领。

来自斗湖堤镇德义垱村贫困户张贤菊说:,我就想学好了以后到外地去发展,把这门手艺传出去,同时改善生活条件,创造小康生活。”

德义垱村贫困户张贤菊

本次培训班由县扶贫办“雨露计划”专项资金和县人社部就业专项资金共同扶持、免费为贫困户培训锅盔的制作技术,让贫困户足不出户就能学到一技之长。培训结束后,将对考试合格者颁发培训结业证书,并将这些贫困户推荐到武汉矮子锅盔连锁店进行实习就业。


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编辑:罗斌

责编:何祖清

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