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经公众号“文史e家"（微信ID：wenshiyijia2016）授权转载。
这部剧，10年立项，6年筹拍制作，提前10个月布景，总投资达到2.3亿元，94位主演，4万多人次群演，演员们集体到农村体验生活20天，400位工作人，大规模转场10次，拍摄227天。
闪光光的数据，告诉我们一个事实：这是一部非常用心的剧。正如导演刘进所说：这是一个有魔力的作品，能让所有人为之全情投入。
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但是，这部由史诗级著作改编的电视剧，这部制作精良用心的电视剧，这部演员集体在线的电视剧，值得我们好好看看。制景精良，不经意间带你走进那片质朴的原。
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粗粝蓝花大碗，盛着跟腰带宽的面条，热油出来往面上一泼，“滋”的一声，洒上一把红澄澄的辣椒，仿佛闻到了香气。
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有人说，「白鹿原」真的不是一个打着民族史诗剧的旗号的美食片吗？深夜里看它竟然硬生生地饿了。
细节上的把控尤为用心，拍摄老人过寿的时候，这种大场面的拍摄，其实是很难把控细节的，但是剧组将大家用的筷子换成大红色，是因为陕西风俗，老人过寿喜欢喜庆，用上红筷子，是图个吉利。
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除了老戏骨们精湛的演技，剧中的细节也让观众看到了创作人员的诚意。其中独特的西北美食就成了一道亮丽的风景线。
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秦海璐亲自上阵擀面条，不禁让人想起儿时妈妈的手擀面。
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弹幕网友有人说这是陕西裤带面，也有人说这是另一种油泼面。
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不管是啥面，看这吃相，也是好吃到要哭的节奏啊。
除了裤带面，还有陕西传统小吃葫芦头。
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葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。吃时先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。
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羊肉泡馍风靡全国，葫芦头泡馍莫非也要彻底火了？
剧中还有陕西特色，正宗的凉皮肉夹馍、扯面油泼面，让观众看到垂涎三尺。
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《白鹿原》一言不合就变成了《舌尖上的陕西》，这才是正宗的《深夜食堂》吧。
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白鹿原上有白鹿，世间再无陈忠实。在《白鹿原》剧组给陈忠实先生的信里，是这么说的 ：“曾几何时，我们浮躁过，怀疑过，彷徨过，但都有幸因为这部剧从四面八方走上这个原，从此就打上它的烙印，无论走到哪里都骄傲的对别人说，我们不苟且，不妥协，我们是原上的人！”从《白鹿原》里的美食来看，他们做到了。
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