牛!牛!牛!蓝田这家店不仅有最霸气的牛肉宴,而且还把新疆馕坑搬来了!

林老板告诉家在蓝田小编，看到近些年蓝田的发展，自己也想回家创业，这次不仅自己回到蓝田，还带上了他的师傅——一位原西安老孙家饭庄的大厨，40年的厨师生涯，如今在蓝田，一边养老，一边把牛肉美食传递给大家！师徒联手，这样具有传承感的搭配，让小编忍不住想试探一下他们的“绝活”!

按照店家的解释：庖丁解牛，技艺高超，“奏刀騞然,若不中音”，刀入牛身游刃有餘，似歌一曲。传古人神技，扬中华文化，数载磨一剑，深领解牛烹牛之韵，精选驰名中外的上品黄牛，得以呈牛之饕餮美食——林家铺子，敢打上牛肉宴的招牌，我们可以感受店家对烹饪牛肉菜式的自信，也可以清楚明了这家餐馆的主打。

林家铺子的牛舌经过特别的处理，让肉质更入味鲜嫩。牛舌补胃滋阳，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。好吃又有药效。据说，吃到的人都有成仙的感觉！在牛舌的猛烈攻势面前，大家完全是毁形象啊！很快，一盘菜就木有了！

小编强力推荐他家的醉香牛肉，只需看看哈喇子就满地流了。入口后脆、软、韧、稠的口感完美融合，牛肉肉质鲜嫩，口感好得不要不要的，吃得根本停不下嘴！ 筷子都舍不得放下！上桌不到一分钟，就被洗劫一空！

梅花牛鞭，劲道有味，再配上秘制的酱料，又是一道硬菜。老板总是喜欢做这种看似简单，却要花费时间精力的菜品。牛哦！

值得一提的是，老师傅好厉害，刀工了得，每一块牛鞭切的大小合适，花型均匀！吃之前，小编就留下了证据！诱人哦~这个适合真正的食肉族！

花椒遇上牛肉，浪漫融合，舌尖上的约会，小编都不忍打扰，果断让位！小编认为它们才是绝配！花椒会牛肉，带有明显的川菜麻、辣、鲜、香的特点，深受嗜辣一族的喜爱，入口软嫩柔滑，油脂和酱汁的清香溢满口中，牛肉嫩滑而且有弹性。小编嚼动口中的牛肉，感觉肉肉在跳舞~

脆皮牛腩最早是由粤厨创出来的，由于其制法出乎多数人的意料，再加上其独特的味道和口感，所以一直都比较流行。店家的脆皮牛腩咬起来一点也费劲，菜品内外透香，且有嚼劲，用来佐酒最为相宜。这脆皮牛腩和生菜很配，小编随即夹一块牛腩，用生菜包来吃~哇咔咔~双层脆感，爽脆可口！