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【家乡】开水泡馍、死面馍、锅盔,合水一代人的集体记忆!

2021-09-22 01:13:38

在外的日子里,乡愁开始渐渐地在某些个夜深人静的时候悄悄袭来,好似一习凉风掠过荒原,颇让人感伤。当初的铮铮誓言已悄然滑落于岁月的风霜里了,游子的思乡情结变得越来越浓郁,越来越香醇。前两年,《舌尖上的中国》火遍了大江南北,之所以这么火,并不一定是里面的食物有多好吃,大概是因为这部纪录片,勾起了太多人对家乡的记忆。之于陇西人来讲,乡愁是一碗陇西的担担面,乡愁是妈妈做的浆水面,乡愁是一碗寒冬腊月里滚烫的杀猪菜…

忆我们一起吃开水泡馍的日子!

  

开水泡馍淡然无味,放点盐巴、辣椒下咽,凑合一顿饭吃,这是小时候时候最常吃的一餐。

那时能吃上泡面是一件奢侈的事情,哪怕最便宜的仅仅五毛钱一包的“熊毅武”牌子方便面。以至于我今天,即便是在及其简陋的环境下,至少可以生存,这是小时候环境造就的,而一般人肯定无法坚持。

那时上学,背上一周的干粮——馒头和一瓶咸菜,就是学校一周的吃食。早晨我们开水就冷馍,中午我们开水泡冷馍,晚上我们冷馍就开水,即便这样,有时候也会断粮,向同学借馒头吃,农村人受苦,蒸的馒头首先解决耐饱,“瓷实”,实在的一团面,不像今天的馒头放了苏打,雪白馒头用手捏一下三两口即可下咽。因此冷馒头吃起来和吃面包的概念完全相反,开水泡馍最易解决这个问题,有汤有水,热热乎乎,就是学生常吃的饭了。

没有暖气的寒冷教室,脸盆结冰的集体宿舍,犹如大车店子,教室一侧全是通铺床板,另一侧摆放学生的木箱和水壶。周一是最好的饭菜了,诸位同学都新拿的咸菜,各式各样,有腌萝卜、呛小葱、豆瓣酱、辣子酱、油拌香菜,大家统统拿出来放在床头,一字排开,每人端着洋瓷碗,掰碎一块馒头,冲入开水,挨个调入各色咸菜,吃的痛快。这样的情景往往只能坚持两天时间,剩下的三天里咸菜吃完了,开水泡馍也就淡然无味,只有盐巴、辣椒凑合,欺骗味觉,充饱即可。

艰难的岁月最让人懂得珍惜生活。当我们浮躁或迷茫的时候,回想曾经的一份苦涩,回味的往往是甘甜。


如果今天,你觉得自己艰辛而不易,那么,请拿起一只碗,泡一只冷硬的馒头,撒一把盐,你觉得这样的生活苦不苦?

来源:通渭圈子

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