2021-04-19 00:58:43
锅魁,成都地道小吃
出没于青羊的大街小巷
可以用来当早饭当晚饭当下午茶
没吃过锅魁,哪里称得上是成都人?
夹菜夹粉夹肉夹糖……锅魁的江湖门派林立
成都这10家锅魁堪称吃货标配
看看你属于哪个派别?
凉菜派
严太婆锅魁
号称成都第一锅魁。这家的锅魁以各种凉拌菜品为主打,夹的料超多,口感很饱满。
啥子酸辣的萝卜丝丝和粉咔在里头,和肉混合在一起咬,又脆又有嚼劲。刚出炉的时候一口咬下去简直让人惊艳,面皮非常酥脆。
价格:9元/个
地址:青羊区人民中路三段19号(近地铁文殊院K出口)
南充方酥锅盔
感觉饼子都要被馅料挤爆了有没有啊!就好像肌肉男穿着小号背心快被撑破的感觉。
凉拌菜特别重口,麻辣的味道只要进入嘴巴里就开始大肆掠夺你的味蕾。
价格:8元/个
地址:红星路三段99号银石广场购物中心B2层
卤制派
老面卤肉锅魁
整体口感味道很好的一家。就在人民公园对面,价格中等。问阿姨哪个最畅销?答曰:每个都卖得好!
卤肉是卤好切片放在盆盆里,点餐之后,服务员用一个小碗装了满满一碗,放到热腾腾的卤水里再冒一下,卤肉2分肥1分瘦,分量挺厚实~
价格:10元
地址:青羊区小南街21-附1号
盘飨市
百年川卤老店,招牌杠杠的,生意好到你对它又爱又恨。爱是因为锅魁太好吃,恨是因为正因为好吃吸引了太多好吃嘴,排队都要排好久。
用盘飧市的卤肉夹在锅魁里面,好吃得让人根本停不下来。卤肉肥瘦相间,卤香味浓厚,口感很不错。
价格:10元/个
地址:华兴街62-64号(近王府井)
正宗周锅魁专卖店
咬一口掉渣渣,外酥内软,味道比较偏咸和麻,不过口感油润,饿了的时候吃这个最填肚子了。
他们家的分量还是比较充足的,一口下去看得到里头都是肉,好多人都说这家的味道不错。
价格:6元/个
地址:青羊区井巷子1号
其乐锅盔
来春熙路逛街,要吃的美食一定有这家锅魁!堪称夹料白面锅魁的一大巨头。锅魁皮非常厚实,喜欢这种口感的朋友一定要来尝试一下。
他们家的锅魁虽然拿着很小的样子,但看横截面馅料还是很丰富的,有各种馅料供你选择,包括回锅肉,耳片,鸡米芽菜这些川菜类型。
地址:春熙路东段1号阳光百货1层
邱二哥锅魁
邱二哥锅魁开了好多年了,人气一直都很高。老手工艺的做法,邱二哥家的锅魁就是许多人儿时记忆的味道。
甜甜的红糖,不硬不软的锅魁,用温柔这个词形容它一点也不为过。而且他们家卖得超便宜,真真是得巴适妹的心。
价格:3元/个
地址:青羊区金丝街45号大门口(近白家塘街)
甘记肥肠粉
刚咬一口,红糖冒出一个小头。再一大口下去,红糖全都流出来了,特别满足。
不过吃的时候得注意了,因为红糖特别充足,要小心不要滴到衣服上了。
地址:马鞍北路18号(玉龙火锅旁,花舞汇旁)
酥麻派
军屯锅盔
老师傅很和气,做法也娴熟。刚出锅的锅魁,咬上一口,脆的掉渣,加上芝麻的香气。让嘴巴欲罢不能。
卖相很好,没有油腻腻,扒拉开里面全是肉,但是一定要趁热才好吃。里面放了花椒粉,吃起来真的麻嘴巴,但是很爽。
地址:总府路29号唐宋美食街内
王记特色锅魁
锅魁里面的肉很多,都没有肥肉。饼软硬适中,馅料丰富,吃一口就很难忘记。
特别值得要说的是,这个锅魁吃起很麻,吃完之后嘴巴上那种麻麻的感觉要很久才消散,让人回味无穷。
地址:洗面桥街华夏银行旁
感觉以后买锅魁都可以问一句:
“敢问阁下吃哪派的?”
还有哪些锅魁好吃
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编辑:刘超 吴垚 转载请注明来源锦绣青羊。
来源:微成都
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