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小编就不卖关子了,
成都这些锅盔,
不要说你没有吃过!
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严太婆的锅盔,在成都你说你没吃过,可能都没人要信。
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据说严太婆锅魁是以南充的锅魁做法来的,以锅盔灌凉粉为主,但严太婆锅魁种类很多,红糖锅魁、三丝锅魁、锅魁夹耳片、锅魁夹卤肉..
地址:人民中路三段19号(近地铁文殊院K出口)
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邱二哥锅魁面皮温软中带着小麦烤焦的香气,那是麦粉最原始质朴的甜香,轻轻撕开,里面粘稠的红糖暴露出来,带着甜蜜的香气。
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外皮口感有嚼劲,内里柔和松软,没有面粉改良剂或添加剂的存在,一切都是传统的味道。
地址:金丝街45号大门口(近白家塘街)
方酥锅魁是南充特色,酥皮锅魁先炸后烤,表皮金黄、酥脆化渣,有股芝麻诱人的香气。
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猪肉卤到五香溜耙,肥瘦有致,肥肉真正是香而不腻,瘦肉也鲜香有韧性,肥肉的软糯、瘦肉的紧实、面皮的香酥,口感层次非常丰富,一口气吃三个也不是什么事儿。
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地址:三桂前街63号(近提督街建行)
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除了鲜肉锅魁,还有牛肉锅魁,大致味道和鲜肉锅魁差不多,只是馅料里的牛肉比猪肉更加紧实。
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令人叫绝的另外一点,这家肥肠粉儿也特别好吃。四川卖肥肠粉儿的地方大多都有锅魁,它们是美食家们公认的绝配,这家肥肠粉儿底料调得非常到位,汤汁甚至可以搭着锅盔一起吃。
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地址:文武路和金丝街交界路口 马鞍南路37号(外曹家巷口)
锅盔和凉粉,没吃之前,总觉得怪怪的。两个单独拿出来都平平无奇,看似只能就这吃吃的家伙,等试过,真的,倍经验到,堪称神组合。还能夹两面,单个人还是最爱夹凉粉。
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地址:下同仁路30号附近20号(近宽窄巷子)
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又是一家上过电视的锅盔,店门前也经常排长队,贵奎比较贵,但个头也够大,里面的内容也多,基本吃一个就饱了,推荐三丝、牛肉、卤肉。
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地址:小南街21号附近1号
历史悠久的锅魁,闻名川内外,具有香、酥、脆、细嫩、化渣的特点。
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地址:金马街(近文殊院街)
粉蒸牛肉锅盔堪称一绝,牛肉很大坨,而且都是瘦肉。
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地址:红星路四段附15号(重庆孔亮火锅对面)
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