挑食小分队是一群挑食的吃货
站在吃货和第三方角度
对当前的美食和美食营销号进行监督评测
以拯救天下吃货为己任
①
评测店铺
Restaurant
七公锅魁
?湖南小吃|?
综合评分3.5
②
评测理由
REASON
后台收到一个粉丝的推荐，说市区里有家叫“七公锅魁”的小吃蛮好吃，当时听完比较懵，这个“七公锅魁”到底是个什么鬼，从来没听过（原谅我的孤陋寡闻），然后百度了一番，结果还是没太搞明白，索性今天上午去了趟市里，进行一下评测，探一探究竟。
③
评测内容
CONTENT
评测人数2人 | 评测价格 总价 ¥22
//评测菜单
香辣牛肉
新鲜梅干菜
金牌鲜肉
养生红糖
·餐厅环境|小吃棚 2.3
这家店铺坐落在茂业后身，一排小吃棚当中，唯一有点设计感的只有招牌了。店内放有一个案板用来做饼，旁边放有保鲜柜，电风扇等杂物，摆放比较杂乱，门口两口炉子，应该是刚生好火，炉子上还有灰。
窗口是实木加玻璃，能看出店员每天都清理，没有油腻感，。
其他的没什么要说的，毕竟小吃棚整体环境就这样，没办法太苛求，但出于匠心，还是希望这样的小吃店能做的更好，比如店内的物品摆放，可以有条理一些，店员服装可以统一一下。
·服务|亲近随和 3.5
我是坐公交11点从二中下车，然后花了8分钟开着导航找到的店铺，位置倒是不偏，很明显，来过一次就能记住（茂业后身）
我来的有些早，店铺小哥刚刚把炉子生好，说要等20分钟锅热了才能做，然后我就开始跟小哥聊天。
小哥人挺朴实，比较随和，专业知识掌握的也扎实，我问了好些问题，小哥都能回答上来，应该是干了好长时间。
聊了半个小时小哥并没有对我产生厌烦感，瞬间给人一种亲近感，然后就让他给我烤了四张锅魁。
·制作|7-8分钟
炉子生好后，小哥就开始做饼，面团应该是提前捏好的，小哥熟练的把各种陷包进去，然后交给旁边的小哥擀成饼，再撒上芝麻，就可以上炉烤了。
热炉
包陷
上炉
从制作到出炉，7-8分钟左右就能做好一张。
·口感|香脆不腻 3.8
店内总共四种陷，我每样都要了一份，因为想配着汤吃，所以就打包了。
小哥说这个饼刚出炉的时候最好吃，所以刚出炉我就每张上撕了一些。
果真吃上一口，瞬间就征服了我的味蕾。经过火炉烧烤后，外皮失去水分变得很脆，因为时间掌握的好，里面的肉馅却很柔软，又因为火烤不用放油，吃起来不会有油腻感，再加上烤之前特意放了芝麻，所以出炉后咬一口，香脆不腻，回味无穷。
锅魁的工艺有点类似新疆的馕，但味道却像咱们本地的馅饼。
至于四种陷哪个最好吃，以我的口感评判，最好吃的要属金牌鲜肉，其次是养生红糖，香辣牛肉，最后是新鲜梅干菜。但我在那里等的时候，恰巧遇到了一个湖北小姑娘，她也是特意来吃的，说是她们当地特产，她给我推荐的是金牌鲜肉和新鲜梅干菜。
我之后又问了一下排队的人，大部分都比较爱吃金牌鲜肉，我朋友吃完也说金牌鲜肉的好吃。
20分钟后，我拿着锅魁找到了一家牛杂汤馆（请忽略这家汤馆，并不好喝）。
此时，锅魁外皮已经有些软了，没有最初那种香脆了，但咬紧十足，配着牛杂汤吃还可以，但是单吃就不好了，所以建议在买完10分钟之内吃完。
④
最后总结
SUMMARY
对于锅魁，从最开始的懵逼，到现在还想去市里吃一次，我只能说锅魁蛮适合我这种不喜欢油腻但又爱吃香东西的人。
虽然在市中心，但价格不算贵，男生2-3张足矣，女生1-2张也够吃，配上汤吃最好，单独吃也行，吃腻了地沟油，不妨中午来张锅魁解解馋。
七公锅魁
?湖南小吃|?
综合评分3.5
口感 3.8 服务 3.5 环境 2.3
性价比 ¥¥¥
餐厅评分规则
餐厅评分以5分为满分，分为口味和氛围两大评分项目。
口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节。
4.0分以上表示极度满意，极度推荐。
3.5分：满意度很高，放心推荐。
3.3分：还算满意，可以一试。
3.0分：一般的店，无功无过
未满3.0分：毁誉参半，存在问题。
未满2.5分：具有较大问题，完全不值得推荐。
以￥值代表性价比
￥代表性价比很低 ￥￥代表性价比一般 ￥￥￥代表性价比极高
