2020-11-23 20:38:55
山西物华天宝，人杰地灵
古有唐宗武曌，今有海鹏摘星
咱山西老乡就是这么拧
不管您是在家务农还是驰骋商海；不管您是一个基层村干部还是一座城市的大管家；不管您是一个普通人抑或大明星，总之，只要您有好故事，能展现我们山西人的精气神，就可以成为我们山西老乡俱乐部《老乡你真拧》专栏的座上宾。山西人拧不拧，让世界看一看！欢迎来稿，山西老乡俱乐部1400万粉丝在这里等你来！
一碗凉粉年收入30万
图片上的人叫高强，今年32岁
山西省万荣县万泉乡万泉村人
家中三口人，妻子叫吴九娜
两口子有一个宝贝女儿
今年读二年级
高强从二十岁开始卖凉粉
饸饹等小吃，已经十二年了
高强和妻子吴九娜
主要是在周边农村赶集卖小吃
由于高强的小吃品种多
调料好，口味纯正
深受当地群众喜爱
一年下来，能收入30万元
食品货真价实，从不含糊
高强主要卖当地群众喜欢的
凉粉、饸饹、米皮、面皮
面筋、粉皮、麻辣烫等
他的荞麦饸饹是购买的
正宗陕西荞麦面
粉皮是用纯红薯粉面加工制作
米皮是用正宗的陕西籼米制作
面皮和面筋是用优质小麦
磨成的面粉制作
在原材料上保证了
自己的食品货真价实
从不含糊
当地人最爱吃的
高强所有卖的这些小吃
都是当地人最爱吃的的
在同一市场上
往往有几家在卖同一种小吃
口感就成了关键之所在
高强为人老实醇厚
他给师傅白干了三年
师傅给他工资他都不要
师傅被他感动
把自己几十年
制作调料的秘诀传授给了他
在师傅配方的基础上
高强又多次实验
调整了配方的种类和数量
因此，凡是吃过高强小吃的人
都感觉到高强的调料配方独特
口感十分好
在集市上一待就是一天
一般情况下
每天至少要做20斤籼米的米皮
15斤白面的面皮和面筋
压六斤荞麦面的饸饹
制作十斤红薯粉面的粉皮
冬天制作这些食品的
原材料用量会更大一些
这些食品制作完成
不流几身汗是不行的
每天黑夜，要提前做凉粉
因为凉粉必须凉透
第二天凌晨五点
就要做米皮、面皮、粉皮
还要压荞麦面饸饹
准备好当天的食材和调料后
就去赶会
高强和妻子在集市上要待一天
一般回到家里
大都在晚上九点左右
外国人都说好吃
高强的妻子吴九娜病了，高强的母亲过来帮儿子卖小吃
高强赶集卖小吃
主要是在当地的农村
如：万泉村、东丁村、高村
贾村、薛里村等农村集市
赶集是辛苦的，春夏秋冬、雪雨冰霜
冬天北风刺骨寒，夏天热的像蒸笼
卖小吃的更苦一些，还有现场制作
十年来年年如此，天天如此
高强说，年轻人受点苦不算什么
自己和妻子已经习惯了
今年夏天
高强在贾村集市上卖小吃时
两位叙利亚客人要吃他的米皮和面皮
吃完后，这两位外国客人
直夸中国的小吃好
还和高强合影留念
由于高强的小吃原材料纯正
调料配方独特、口感极佳
夫妻两又能吃苦耐劳，服务态度又好
因此，高强的小吃摊子
比别的小吃摊子要多收入三分之二
忙碌一年，夫妻两能收入30万元
高强和妻子已经是特别的满意和高兴
小编一定要给
吃苦耐劳的山西小伙
竖个大拇哥
你太厉害了
老乡们都顶一下吧！
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