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舍不得告诉别人的淘宝私藏美味

2022-04-28 01:53:33

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每当半夜饿得睡不着,是不是脑子里全是杂酱面、钵钵鸡、冒菜、军屯锅盔这些小吃在飘?


今天决定慷慨一把,把私藏的淘宝美食贡献一部分出来。主要是些方便加工、可以当宵夜的速食食品。


宜宾燃面


其实就是干拌面的一种,因为每根面条含有足量的香油可以点燃所以得名。


燃面是四川宜宾的名小吃,面条很干,本身就自带油气,拌入调料后香味更浓,重油重色,入口筋道喷香,味道浓郁。如果只用两个词来形容,就是干脆香辣,只要吃第一口就停不下来。



配料相对简单,包装里有碱面、酱油、红油、花生米、芽菜,虽然是速食但口味已经比较接近原产地了。


南京辣油小馄饨


美味程度完全不输给四川的红油抄手,包装里有两盒猪肉馄饨,干虾米+盐+味精的混合物,猪油,辣子油。虽然是清汤馄饨,但因为有猪油做底,所以油气很旺,再撒几滴红油辣子飘在汤面上,香味扑鼻。



馄饨皮薄肉多,每一颗嚼起来都很有满足感,肉馅也很香。虽然知道汤里有味精,还是忍不住想喝,真的太鲜。


牛肉火锅味铺盖面


这家面皮很薄,超级入味,口感筋道,而且是非油炸的面饼。配料倒是比较简单,就一个汤包,面煮好后放到汤里就行了。



牛肉火锅味是最好吃的,因为它的油是牛油,很像火锅和麻辣烫的味道,咸香微辣,味道丰富醇厚,但汤本身并不油,甚至吃完面后还能喝几口。


虽然包装上说用开水泡面条就行,但我还是建议用煮的方式,煮 2 分钟到 2 分半就好,软硬适中,不然开水可能泡不软。


干溜面


干溜面是重庆的一种面食,我的理解就是没有加汤的重庆小面。

 

干溜面的面条很细,也是碱面,吃起来比较有嚼劲。虽然没什么肉,但配料很丰富,有辣油、芝麻酱、酱油、花生、榨菜。跟其他速食比,干溜面的特色是麻酱和榨菜,香味更加有层次。



不能吃辣的朋友可能接受不了,因为干溜面很辣,关键是它不仅辣,还很麻,又麻又辣,让人欲罢不能,我经常边吃边流鼻涕。这种味道可以说非常重庆了。


红油面皮


重庆的面食都比成都面食重口,麻和辣是主要的两味。包装里除了红油包,还有辣椒包,红油负责色和香,辣椒负责味,所以如果你不太能吃辣,建议红油全放,少放一些辣椒。



红油面皮的面皮好像和铺盖面的面条是一样的,宽度差不多,也是非油炸制作。同样建议用开水煮,不建议泡。总体而言吃起来很香,给味蕾制造出一种重度刺激。


棒棒鸡红油面


廖记棒棒鸡是四川之光,熟食之王。它的汤料里,底层是咸鲜的汤,有着浓厚的鸡肉香,上面是一层厚厚的红油和芝麻,辣香扑鼻。鸡肉吃起来香而不辣,油而不腻,鲜嫩多汁,绝了,真的绝了。



四川人是最会利用汤汤水水的。吃完鸡肉,剩下的汤底也不要浪费了,煮碗面进去,就是一碗味道绝佳的红油汤面。鸡肉、红油、芝麻的香气在口中爆发,保证你爽哭。


酸辣粉


一碗完美的酸辣粉,味道应该是辣中带酸,酸中透着香,还有微弱的一点麻味,酸、辣、鲜、咸缺一不可。



酸辣粉的粉条是红薯粉,煮好后晶莹剔透,爽滑有劲,简直是在舌尖上跳华尔兹。与众不同的配料是油酥黄豆、吃起来脆香可口,跟粉条的软糯形成鲜明对比。

 

值得一提的是,酸辣粉中的红薯粉含明矾,因此通常被认为铝含量较高,不利于健康,大家还是少吃一点。




想要购买链接,扫描下方二维码进入公众号 十三多个点(ShiSanDian_)后台回复「淘宝美食」四个字,就能收到完整清单。

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