我们的故事就从一碗霸道的牛肉面开始……
作为离乡背井到成都打拼的两个年轻人(好像很心酸的样子),媒大和媒小已经习惯并喜欢上了成都的一切,生在内江,长的内江,对家乡的思念伴随着年华的流逝,如同媒小的体重一样,一发不可收。但心中念念不忘又久久放不下的,一直都是家乡的那一碗~~~牛肉面。
其实在内江,巴适又安逸的,远不止牛肉面一种美食,去内江觅美食,想吃遍我大内江,我想应该是这样的节奏!
第一站:早上睡醒了就整一碗巴适的内江牛肉面
一提到内江美食,不可忽略的就是内江牛肉面,内江牛肉面是四川省众多汉族特色面食之一,也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,不知不觉地,它从一种特色小食变成了内江人民最爱的早餐和宵夜。制作内江牛肉面时,对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格要求,也正是因为如此,四川各地乃至省外都出现了山寨得很不靠谱的“歪面”。(鄙视~)
“真资格”的内江牛肉面应该是这样的:取材细滑可口的新鲜碱面,用精炖十几小时的大骨汤烹煮几分钟,烫点莴笋叶豌豆尖打底,相料里面必不可缺少的的熟油辣椒、蒜泥,资深吃货必加的新鲜海椒!!!起锅时往碗里浇点红烧牛肉的酱汁舀上一大瓢软嫩入味的牛肉!!!再加点香菜体味,哇塞,味道简直不摆了!!!要是你是食肉动物还可以要求老板双臊哦~
推荐去处:随便逮到一家都好吃。民族路的正宗酸辣面尤其巴适!
第二站:少午(午餐)要大餐就去吃地道内江菜
四川菜里,你会想到麻婆豆腐、水煮牛肉,但你知道吗,川菜味道最浓郁的,当属内江菜来得重口味。这里有绝无仅有的子姜牛肉丝,川菜系里一般的牛肉丝都只是红辣椒、野山椒、酸海椒等爆炒,但内江的子姜牛肉丝,一听就知道,混有子姜丝的姜辣味道和辣椒的香辣味道,除了辣,更是香。这里还有好吃到流口水的各类水鲜,青蛙、泥鳅、鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼……每一道用内江味道烹饪出来都会是上等的佳肴。
推荐去处:小雅青青(特色菜:过江鱼、凉拌鲫鱼)、何大姐大排档(特色菜:子姜牛肉、火爆肥肠、火爆腰花、水煮牛肉等各种川菜)、二娃水鲜(特色菜:田鸡、泥鳅、鲫鱼)
第三站:下午逛街累了就去吃些有的没的特色小吃
内江市区隐藏着许多耐人寻味的特色小吃,其实也不算隐藏,因为在内江逛个街,你一路走都可以一路吃,这里,媒大媒小只推荐一些你到内江不得不去的摊摊儿。
油炸串串(内江实验小学外)
内江实验小学(原十四小)外的油炸串串可以说是陪伴了媒小这一代的成长,也算得上是一家老字号,从中学开始就吃到现在,从一角一串吃到五角一串,不能忘却的是每次必点的油炸土豆片,油炸宽粉,还有,还有那一串实在的凉拌春卷。虽然制作工艺谈不上复杂,但不知道为什么就是这么好吃,新鲜的菜品在油锅里焖炸,几分钟后便可以出锅用辣椒面、孜然粉、盐、葱花等调料拌制,还得加上他们家秘制的甜水,巴适。
王凉粉(步行商场内)
已经像“黄老五”一样走出内江、走向“国际”的本土品牌“王凉粉”自然不用媒小多说,你在百度一搜就什么都懂了,内江的王凉粉,当属步行商场味道最正,生意最好。刮刮粉儿、花生凉粉儿、凉皮、凉面、冰粉儿、凉虾、二合一(冰粉+凉虾)……还有钵钵鸡!下午逛累了去整几碗,来几串,太不错了!
鲜肉\红糖锅盔(内江六小外)
鲜肉锅盔香脆不油腻、红糖锅盔min甜又可口。老板就像计划经济中的掌握着资源配置大权的终极BOSS,有钱就想吃?没门儿!老板儿口头禅一向是这样的“这锅没有你的,等到哈”“慌撒子,是这个美女的,你的还要等一锅”
第四站:夜饭(晚餐)饿了就去工商街吃刘三姐串串香+隔壁子的华华
在内江可能没人不知道工商街巷巷儿头有一个刘三姐串串香吧,它可不是一般的“冒菜”,各种菜色的串串任你选择搭配不说,拌菜的小米辣是不可缺少的调味剂,除了荤素菜,宽粉儿、细粉儿、脑花儿、血旺儿都巴适得很嘛~再到隔壁子华华去喊两碗八宝粥、藕粉儿、银耳汤,可不要吃太多哈,不然没得空间宵夜了~
第五站:夜麻将打完就去吃烤脑花烤茄子
内江的烧烤和牛肉面一样多,也和牛肉面一样、家家味道都不差,扎实的烤肉串、喷香的五花肉都弱爆了,内江烧烤的特色必然是烤脑花和烤茄子,脑花用一片白菜打底焖烤,香料入味又不过分。茄子混搭肉末和大头菜颗粒也是被烤得鲜香可口。
推荐去处:财哥烧烤(烤茄子)、玉林烧烤(烤脑花)、肖烧烤、街心花园烧烤大排档
内江因为盛产甘蔗被称为甜城,(说起来第一个把内江叫做“甜城”的人应该也是个吃货吧)而如今甜城已经不再因为糖、蜜饯而闻名,可这个曾经泡在蜜糖罐子里的城市关于什么是真正的美食却始终保持了一股子自己的傲娇劲儿,她的孩子出门在外时最惦记的总是那一碗香辣软滑的牛肉面,衣锦还乡时最迫不及待的总是小巷里那一枚弥散着焦香的锅盔。也许只有当你舌尖的味蕾触碰到了这些内江人无法忘记的味道时,你才真的窥到了这个城市关于吃的精髓。
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特邀美食荐客:内伙子 陈东 资深内江吃货
有东哥加持,内伙子都懂的~
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