在陕西,简直是吃货们的福利啊!

2022-03-30 01:21:53

牛羊肉泡馍

被誉为西安特色美食，具有代表性的牛羊肉泡馍，在西安就像凉皮肉夹馍店一样多，打眼一看到处都是。

凉皮

Meishi

作为西安特色美食之一的凉皮，在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子，以上这四种是比较常见的凉皮，另外还有醋粉、热米皮、面筋凉皮、呱呱等等，

肉夹馍

说到西安的特色美食，除了泡馍、凉皮就是肉夹馍了。肉夹馍又分为腊牛肉夹馍、和腊汁肉夹馍，馍香脆肉酥软，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。肉夹馍已经遍布全国，享誉世界了。

面食

面食在陕西人心目中的地位，是其它美食无法取代的，人在陕西这个地方，怎么也得吃几口陕西的面食吧！

水盆羊肉

说起西安的泡馍，想必大家都知道，但是说起另外一种牛羊肉小吃“水盆”估计大家可能就不大知道了，说简单点“水盆”就是肉汤配着馍吃。

泡馍

具有陕西特色美食代表性的泡馍之一“三鲜煮馍”又称码子煮馍，与“牛羊肉泡馍”“葫芦头泡馍”并称陕西煮馍的三驾马车。三鲜煮馍是将坨坨馍用手掰成小丁，用肉丸、烧肉、响皮、白肉粉丝，加鲜汤煮成。成品色泽乳白，馍筋光鲜，三鲜酥烂，久食不厌，是陕西关中道劳动人民最喜爱的美馈佳肴。

饺子

老祖宗说立冬要吃饺子、冬至要吃饺子、就连过年也要吃饺子，饺子是必不可少的节日饭，中国所有的节日都指向团圆，家人一起热热闹闹吃个饺子，象征着团圆美满，由此可见，饺子在中国美食界的地位，是其它美食无法比拟的，更说明了人们对饺子的喜爱程度。

葫芦头

葫芦头不仅味道鲜美，且有食疗价值，故而它能久盛不衰，深深扎根于民间。其好处有一首诗可以概括“肉如玉环汤似浆，五味和中适口尝。辣油红润晶如珠，腥味尽除满口香”。

搅团

搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。那时，农民的口粮标准低、粗粮多。农家几乎每顿饭不离搅团。

胡辣汤

西安人的早餐总离不开一下几样：麻花油茶，水盆羊杂，甑糕，包子，豆腐脑，水煎包，菜夹馍，肉夹馍.......还有一样“胡辣汤”。

编辑：李佳乐

责任编辑：杨文豪