老陕念念不忘的葫芦头,不咥一碗都不算圆满!

火遍抖音的大西安，据说又圈粉了一大波迷妹迷弟们来西安吃吃吃了~那提起西安美食，当然少不了老陕特色泡馍。但是除了牛羊肉泡馍，还有一碗馍也深得人心！那就是葫芦头！

这家店在西安也是比较出名的一家老店了，简单的木桌木椅，去的基本都是本地人。

梆梆肉熏得很到位，卤的很合适，一点也不油腻。不过得抓紧吃，凉了就不好吃了。

汤底鲜香扑鼻，颜色纯白如玉，肥肠量也比较多。大肠切成的薄薄的片，煮的很软烂；处理的很干净，也没有那种臭臭的味道。

馍比较软，不是那种很硬的，不用掰得太小就很入味儿。

来这里吃饭也需要勇气，一到饭点食客爆满。

【位置】: 西大街琉璃街2号

这家店是很典型的老店风格，装修非常简单。店面不大，但食客不少。不得不提的是汤底，肉汤很浓郁，吹开表面的辣子油，泛白的汤就露出来了。

肥肠处理的很干净没有异味，吃起来特别香。最准确的口感就是肥美不腻，有嚼劲又不难咬。

熏制后卤出来的大肠，带着一点烟熏的香味，一如既往的越嚼越香，绝对吃到满足。

整体味道很正宗，而且量很大。店里面人也不少，所以会稍微有点吵。

【位置】:报恩寺街18号(近含光门)

这家店也是老陕爱去的一家，味道正宗，老板很热情。馍煮得恰到好处，汤白味美，看起来十分有食欲~

一大锅梆梆肉放着，里面有卤蛋、自制肉肠、猪大肠、猪头肉、豆腐干...想吃哪个直接现切，

碗里用料丰富，各种食材融合，味道醇厚香郁。

这家店人也不少，有美味的地方就有吃货聚集。即便看起来是一家不起眼的小店，也抵挡不住食客们的热情。

【位置】:下马陵66号(文昌门里顺城巷向东150米)

这家店的装修看起来陕味十足，古香古色。软软糯糯的肥肠配上香气四溢的骨汤，再搭配上筋道的饼粒，顿时香味就四处散开~

入口唇齿留香，肉嫩汤鲜，他们家上菜速度也比较快。心情不太美丽的时候，来上这么一海碗厚油浓汤的肥肠泡馍，各种小情绪都能瞬间挥散~

梆梆肉就着酒，是很多人的搭配的首选。

这家店也是西安的一家老字号，口味不用多说。

【位置】: 东关南街南廓门公交站向北500米路西

听名字就很动听的一家店，不仅名字动听，名气也很大。这家店吃饭得先充值，再拿卡去买饭。

如果想去好好享受下，建议早点去。这家“网红”级别的馆子，食客常常爆满，游客也络绎不绝。

卤味也是店里的一大特色，传统烟熏味儿十分合胃口，好吃有特点。

除了葫芦头，他们家菜品也很丰富，凉菜、热菜都有。没吃过他家的葫芦头，都不好意思说自己是一个地道吃货。

【位置】: 南院门20号

店里服务员很热情礼貌，爱吃葫芦头的也都知道这家店。量大味美，干净卫生。

要说这么多家葫芦头，味道差别到底有多大，其实都是因人而异。 

梆梆肉也是每次去都必点，香味儿浓郁有嚼劲。

吃葫芦头再配上一些蒜，十分解腻开胃。他们家店面不是很大，看起来也不怎么起眼，食客倒是很多，饭点几乎爆满。

【位置】: 报恩寺街34号(近小南门)