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【半坡故事】到“一间楼”吃泡馍

2021-08-13 22:04:25


1962年冬天,经时任西安市副市长杨晓初动议,“一间楼”从市中心迁移到纺织城,算得上是一件大事。


在古城,“一间楼”是同“老孙家”、老童家、同盛祥享有同样盛誉的泡馍馆。“一间楼”牛羊肉泡馍馆最早叫德润福牛羊肉泡馍馆。是回民刘德于1927年开办的,最初地址在西安五味什字,1929年转由回民刘文玉、刘子俊、刘又善兄弟经营,1935年迁至钟楼西北角。因为营业面积只有一间门面房和一间楼房,故改为“一间楼”牛羊肉泡馍馆。




“一间楼”迁到纺织城,正值“三年暂时困难”的高峰期,物资匮乏,民生凋蔽,百业萧条,形势非常严峻。


“一间楼”刚到纺织城,楼无一间、瓦无一片,只是在三棉与四棉生活区之间的一片荒地上,搭建起一幢草棚,就开张营业了。草棚坐东朝西,大门正对着纺正街,对面是现在的全都购物广场。进大门,是60平米左右的“餐厅”,桌椅是从城内搬来的,还算是齐全。操作室在营业厅屁股后面,两间草棚,倒也宽敞。炉火熊熊,汤汁滚滚,肉汤香咧,令人谗涎欲滴!



但是,普通工人想吃一顿羊肉泡馍,并非易事。当时,到“一间楼”吃泡馍,要凭证就餐。这证,长方形,土黄色,牛皮纸,规格10×8厘米,边框四周为牡丹花纹,框内上方“早餐泡馍合理分配证”。中间是“牛羊肉一份”,右边是“此证一月内有效”,左边是“过期作废”,下边是进餐时间,早六时至下午二时。边框下方是“纺织城商店一间楼”,背面是时间安排。


当时,“低标准,瓜菜代”,不少大肚汉都患上了浮肿病,一个指头在下肢上一按,深深的凹陷下去,久久不能复原。



一间楼终于有了正规的营业场所了,地址就在三厂北门外,店堂占地2.2亩,营业面积近1000平方米。“暂时困难”终于过去,经济形势明显好转,工人群众的收入有所增加,到一间楼吃泡馍的人越来越多了。


星期天,上午九时左右,夫妇俩领着孩子,小伙子携着女朋友,儿女搀着父母,笑容可掬地向着“三厂北门外”进发,不用问,都是去吃泡馍的。上海人、山东人、四川人、河南人......经不起“老陕”天花乱坠的鼓吹,经不住香咧肉汤的诱惑,动了尝尝陕西风味的念头,围坐在餐桌前,学着“老陕”的动作,笨拙地掰着很有韧劲的白吉馍,大大小小,参差不齐,惹得“老陕”一阵嘲笑。



当年的羊肉泡馍,别具一格。肉酥汤浓,香咧无比。一小碟糖蒜,洁白如玉;一小碟辣椒,浇上一小勺香油,清香扑鼻。这一切都非如今泡馍之可比。


一间楼刚迁到纺织城,有一位老服务员,深得顾客们的喜爱。此人,男性,回族,当年大约四十岁上下,中等个,微胖,显得富态,四方脸盘,整日笑眯眯的,顾客一声招呼,他立即趋步向前,听候吩咐。他说一口地道的北京话,有一股吸引人的魅力。此人如果健在,可能是百岁老人了。老顾客们常常想起他。


五十年过去了,纺织城地区泡馍馆多起来了。一间楼经过改造、扩建、装修,吸引着众多的客人。


结语:现在的“一间楼”泡馍馆已经拆迁,如今身在何方众说纷纭,已不得而知。时过境迁,如今的纺织城似乎从主城区的主流生活中被剥离开,计划经济时代的工厂大门在路边不时闪过,大多和棉纺有关,气氛安静而又怀旧…



历史的沿革也让西北一印披上“嫁衣”嫁给了“艺术”,这里已不再是印染厂,变成了“半坡国际艺术区”这一种念旧的半坡情怀,如一湾溪水,细水长流。


2015年4月25日,半坡国际艺术区盛大开园!(4月25日嘉宾凭邀请函入场,4月26日正式对社会开放)半坡国际艺术区欢迎你来,欢迎你常来,欢迎你天天来!



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陕西省西安市灞桥区纺西街238号

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艺术区驾车路线:

1.沿东三环至半坡立交,朝纺北路方向,稍向右出三环,行至长乐东路;下立交,经堡子村转盘右转(向南)往纺西街方向行驶;沿路右侧行驶约300米(过一个红绿灯),即到达“半坡国际艺术区”。

2.沿长乐路向东行驶至长乐东路,经浐河继续向东(走桥上),至堡子村转盘右转(向南)往纺西街方向行驶;沿路右侧行驶约300米(过一个红绿灯),即到达“半坡国际艺术区”。

3.沿咸宁路向东行驶,过东三环至纺南路,左转(向北)进入纺西街;沿纺西街行驶约800米,路左(路西)即到达“半坡国际艺术区”。

艺术区乘车线路:

1.乘坐地铁一号线至半坡站,C出口向南200米即到。

2.乘坐11路、42路、213路、230路、507路、511路、715路公交车至堡子村站向南200米即到。

3.乘坐241路公交车至纺织城文化创意区站,下车即到。


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