说道陕西，很多人都会想到当地许多著名小吃，如肉夹馍，陕西凉皮等等，今天欢喜厨房就教大家制作几道地道的陕西美食，如果您对陕西美食感兴趣，就锁定今天的节目吧！
【酸菜鱼】属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤鲜味美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
橙香和肉香的搭配味道真是棒极了，浓郁的果香，爽滑细嫩的鸡腿肉，不仅营养丰富，而且食材简单，做法简单，快来一起学习一下。
【姜爆鸭子】是一道爆炒的菜品，肥而不腻的鸭肉，佐以豆瓣酱的酱香和淡淡的麻辣味，形成浓郁的复合口感。这道菜酱香浓郁，麻辣适口，让你回味无穷。赶快来学习一下吧！
主料：鸭肉
辅料：青椒 泰椒 姜葱
调料：啤酒 蚝油 海鲜酱油 鸡粉 八角 香叶 郫县豆瓣酱 花椒粉 糖
精简步骤：
第一步：备料
青椒切块 泰椒切段 姜切姜片 葱切葱花 准备八角 香叶
第二步：腌制
切好的鸭肉中加入啤酒 加入蚝油 海鲜酱油 鸡粉 腌制20分钟
第三步：炒制
锅中加入底油 下入姜片 炒香后下入鸭肉 另起锅 加入底油 加入郫县豆瓣酱炒香 加入葱花 姜片 八角 香叶 下入炒好的鸭肉 加入海鲜酱油 花椒粉 啤酒 鸡粉 糖 加盖焖制3到5分钟 下入姜片 泰椒段 青椒块 炒好盛出
寒冷的冬季，一道热气腾腾的汤品真是在合适不过了，口感鲜香味美，而且营养丰富，赶快来学习一下吧！
ctv5 欢喜厨房 每晚19:00
教您制作各种独家美味菜品
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