今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
凉皮是北方一带非常受欢迎的传统小吃，是不可多得的天然绿色无公害食品，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 深受大家喜爱，但是大家都知道做面皮洗面是件很麻烦的事。今天就一起学一个不用洗面也能做面皮的小技巧，快来学学吧
做法；
1、面粉过筛。 将需要使用的高筋面粉和红薯淀粉分别过筛处理，筛过的面粉在搅拌中会更容易一些，同时也不易出现搅拌不均匀而结块
2、加水。 先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌均匀
然后将水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到把水倒完。面粉和水的比例在1:1.5左右为佳
接下来就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊，搅拌直至面糊变得顺滑，没有任何块状面粉出现。
制成的面浆用勺子舀起来，往下慢慢倒，可以连成一条线不断即可
3、蒸制。 将调制好的面浆薄薄地一层倒入底部平整的模具中，摇晃均匀后，在已经烧好的锅中大火蒸制两分钟左右
晶莹剔透的面皮就做好了。
最后将面皮切成长条状
凉皮做好了根据自己的口味，调制成可口的凉粉即可食用
免责声明【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】
