瞭望人物台-励志东农人
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北四，北四
贼好吃的凉皮
东农的漂亮小姐姐
中午11时40分
下课铃声响起
东农工程学院的张益铭同学
收拾好学习用品
从教学楼奔向北四食堂
最近
“北四”的一个陕西凉皮窗口
几乎成了他的最爱
天气热，都好这一口~
“天热，吃着凉快爽口！”排队的队伍很长，最长的一次，他等了快半个小时。
这阵势，好像不要钱一样
关注一：这凉皮究竟有多好吃？
在有着“吃在东农”称号的
东北农业大学
这个陕西凉皮窗口
最近确实很招人
有人在朋友圈
为它打起免费广告
还有人成了主厨的粉丝
特意过来与她探讨学业和人生
你猜猜，最多的一天
销售多少？
超过400份！
为吃一碗凉皮，排上半个小时队的张益铭同学说，吸引他成为回头客的，就是因为凉皮好吃。
关注二：谁做的凉皮？
一名大四学生“跨界”做“主厨”。
今年5月初正式营业的它，是“东北农大”8个食堂中，唯一一个卖凉皮的。而拌出美味凉皮的主厨，则是东农食品学院的大四学生黄德环。
大名鼎鼎的“东农食品学院”
↓↓
“凉皮小姐姐”就是她
↓↓
传说中的凉皮
↓↓
关注三：她是怎么学会做凉皮的？
24岁的黄德环来自陕西省榆林市的贫困县——定边县。
“高考那年，家里人都建议我学医，可我就想学和食品有关的专业，因此几乎所有的志愿都报的‘食品’。”
一天午饭口过后，瘦小的黄德环和新晚报记者坐在食堂里聊了起来。她说，幸运的是，自己最终圆梦，被提前批报考的东北农业大学食品学院食品质量与安全专业所录取。
入学后的黄德环申请了勤工助学岗位。四年来的课余时间，她打扫过寝室楼、在学院的创新创业工作平台销售过东农特色的红肠、酸奶和面包，还在师哥创业的打印店里担任过店长……一系列的工作经历，使她在潜移默化中萌生了创业的想法。
2017年的一个晚上，
黄德环想起入学时
曾给四年后的自己写过一封信：
“至少得一次奖学金”
“交几个好朋友”
……
许多目标与愿望
都已一一实现
她脑中突然钻出一个想法：
接下来我要做什么？
能不能把家乡特色的凉皮带过来？
那晚
她越想越兴奋，整夜未眠
……
说干就干，假期回到陕西后
黄德环就去凉皮店打起了短工
每天8点到岗，晚10点收工。此后为了调试口味，她不仅要自我品鉴，回到家有机会就做给家人和朋友试吃。虽然辛苦，但却特别踏实。
一个“凉皮梦”被“升级”
创业的路并不简单
餐具、原料、设备等
前期投入必不可少
自己的凉皮会受欢迎吗？
到哪儿能试一试？
黄德环心里也没底
她把想法告诉了辅导员老师
听到她的想法，辅导员老师侯坤并不意外，并积极与学校后勤部门进行沟通。说来也巧的是，黄德环的“凉皮梦”和食堂的“升级”恰好相遇了。
东北农大后勤处副处长李卡表示：今年，后勤部门安排了饮食服务中心的3名厨师分别到石河子大学、西南大学、西北农林科技大学食堂工作了1个多月，希望他们将有地域特色的菜品带回、丰富学生的餐桌花样儿。
“接到老师电话说‘凉皮’有着落的那一刻，我激动地都说不出来话了！” 黄德环说，学校为自己的创业之路先打开一扇尝试的窗，她非常感谢。
做了体检、办理了健康证、对食堂基本操作进行了培训后，5月初，黄主厨正式上岗了。
成为东农校园里
目前唯一在食堂“工作”的在校生
关注四：要创自己的凉皮品牌
“同学，加麻酱吗？”
“口味有什么要求？”
……
窗口里，身着工作服，戴着口罩、手套的黄德环快速的抓料、搅拌，动作娴熟。即使外面排着长队，她仍有条不紊的一一询问，希望调制出的每份凉皮都符合就餐者的个人口味。
建议在Wifi环境下观看
在这个窗口的玻璃窗上，一张纸上写了长长的一段话：“
陕西凉皮是我从小到大的记忆，想分享给更多的人，所以在毕业之际想去实现这个小心愿……希望大家对凉皮不足的地方给予宝贵的意见，一定不断改进 ……”
附近还摆放了一沓明信片，方便大家写下“品后感”。
也有人对黄德环说，不读大学也可以做凉皮。她说，大学对她整体的个人想法及远见都有着深远影响。如果没有读大学，她可能不会有创业的想法。而她所学的专业与现在所做的事，都让她深知食品安全的重要性。
在成为“主厨”之前，黄德环已被一家世界500强企业录取。毕业的脚步近了，她也有过犹豫，是先完成资本积累再正式开启创业之旅，还是先做着手中的凉皮？
“希望若干年以后，我的凉皮也能被大家记得这是东农的味道。”黄德环说，她很感谢学校能够给予她一个触碰梦想的机会。
致敬，前进中的东农人
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制：牧梓赞
审：Luster
部分信息来源：新晚报
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