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横竖街美食
陕捌怪·陕西肉夹馍
凡到过古都西安的人都知道，陕西人注重吃是出了名的，古皇帝都的城墙脚下生活影响下，老陕人把各种煎、炒、炸、卤、煮、蒸......的烹饪技术已发挥得淋漓精致，再历经几千年历史文化沉淀，现如今传承到我们这代人手上的那样吃食都是精华。
且不说别的，仅仅是面点的种类，花样可以多到吃一个月不用重样，譬如腊汁肉夹馍、潼关肉夹馍、麻酱凉皮、手工空心面等，这些都是大家耳闻能详、已遍布大江南北的吃食......也因此陕西小吃在全国遍地开花。
如今九原区横竖街也有这么一家小吃店——“陕捌怪”。
潼关肉夹馍
会掉渣的才正宗~
老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。
看过来~☟☟☟
这绝对是小编
见过的“最麻烦”的老板
面要醒半个小时，多了少了都不行
“打”馍的温度要恰到好处
得有点儿焦却又不能糊了
烤好的白馍用刀切一个小口
里边要白软软热腾腾的
将肉剁得细而不碎，淋上腊汁
再用刀放进饼里
天啦噜！简直完美！
这家的肉夹馍
全都是现点现烤！烫手又烫嘴
最重要的是
肉真的超级无敌多
小鸟胃的女生一个就顶饱！
选用肥瘦均匀的猪肉
中间还得加上十几种香料
再用老汤熬上一夜
用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉
俗称：热馍夹凉肉
吃一口外酥里嫩，回味悠长~
老潼关肉夹馍：馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。
除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配酸辣粉。
△△△手工酸辣粉
手工酸辣粉：是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之为”手工酸辣粉“。主要食材红薯粉丝，五香花生米，涪陵榨菜，辣椒。
美食亦有“大道至简”
来看看还有什么好吃的
麻酱凉皮
一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮锣里面，摇支凉皮锣使其平平地铺在锣底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
红油凉皮
是中国中式的一个菜肴名，该菜主要原料为高筋面粉，该菜品主要调料是盐等，主要采用蒸制的方法制作而成。把干红辣椒片+烤熟后捣碎的花生米（去红衣）+熟白芝麻拌匀，烧热的油直接浇上，拌匀即可。
吃了这么多
赶紧来一罐爽口的陕西冰峰
特地从1000多公里外的陕西运过来的饮料
专属于老陕西的味道
当然，除了味道好吃外，吃饭环境也是很赞的！
环境
店内简单明亮
地址：九原区横竖街横街D区19号
电话：18391282758（微信同号）
味道这么赞~
还不带上你的小伙伴来吃~
文：九原区横竖街
编辑：张鹏飞
责任编辑：周蕴
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