陕西小吃美食价格交流群

广东老婆饼、梅菜扣肉的典故?盘点这些美食背后的浪漫故事……

2020-10-09 04:21:59

民以食为天,中国人历来爱好美食,但不仅仅是迷恋它的味道,其中不少触动人心的故事,也是人民印象深刻的理由之一~今天,就来盘点这些美食背后的浪漫故事吧……


老婆饼——一生只为你

起源自潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!


 

老婆饼典故一

 

相传,元末明初期间,元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税,人民被压迫被掠夺得很严重,,,朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人,,因为当时战火纷纷,粮食常常不够用,军队还须东跑西走地打仗,为了方便军士携带干粮,于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起,磨成粉,做成了饼,分发给军士,不但方便携带,而且还可以随时随地吃,对行军打仗起到了极大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃,于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法,最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃,甘香可口,这就是老婆饼的始祖了。


 

老婆饼典故二

 

相传在广州一间老字号茶楼里,一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角!”

 

这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角”;这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心!


 

隔日,这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心?师傅说:“是潮州老婆作的!” 于是老板就随口说这是“潮州老婆饼”,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评!“老婆饼”因而得名。


梅菜扣肉——爱不够

梅菜扣肉传统的中国菜,属粤菜客家菜,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。


 

很久以前,有一天山洪暴发把桥给冲断了,阿牛打柴回来,见有个姑娘过不了河,于是就牵来水牛送她过了河。后来两人相爱了,但姑娘作为天上仙女总是要被召回的,临走送阿牛一包菜子并授之以做菜干方法。姑娘名叫阿梅,菜干就叫“梅菜”。梅菜扣肉被誉为“天仙配”,扣这个烹饪专业术语也的确很奇妙,它像极了由爱情转型婚姻的一刹那:“两口子”爱情的火候若不够,扣也白扣。



蛋挞——爱的记忆停留心底

蛋挞最先在广东沿海一带发明,当时的面包西饼师傅初学做咖喱角和牛角酥等一些西式点心。到四﹑五十年代中国发生战争,香港的环境相对稳定,做面包西饼的师傅相继来香港发展。由于蛋挞皮和咖喱角皮的制法十分相似,于是就发展出蛋挞。


 

外国人安德鲁和玛加烈结婚后,一起经营甜点生意。香甜的点心大受欢迎,两个人却没有甜蜜的结局。



夫妇感情逐渐破裂,离婚以后,安德鲁继续经营他的饼店,同时也卖蛋挞,玛加烈独沽一味,只做蛋挞,没想到越做越红火,名气比安德鲁还大。最后是安德鲁先去逝了,面包店由别人继续营业;玛加烈的蛋挞却红得人人每到澳门,都得前来一尝。排着长龙的人耐心地等待,吃过蛋挞的人站起来走开,热闹的小店似乎永不打烊。


过桥米线——最美丽的爱叫做“温暖”

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。


 

传说有位秀才,经常去湖心亭内读书,其妻每次送饭菜来时,秀才往往因学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,回家后用砂锅加鸡汤煮了米线给秀才送去。谁知,秀才仍如痴如呆在一旁看书忘了吃,当她拿起砂锅时却发现还烫乎乎的,不仅保温而且更加美味。后人就把这种吃法称之“过桥米线”。



提拉米苏——爱的备餐

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。


 

二战期间,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。“提拉米苏”在意大利文中的含义就是“带我走”,每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏时就会想起他的家,想起家中心爱的人……



马卡龙——博君一笑

马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。


 

据说16世纪中叶,佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时,患了思乡病,于是国王极为心疼,并为此费尽心思。一日国王突发奇想,就让糕点师傅做出了色彩缤纷的马卡龙来博取她的欢心。不想这绝妙的小甜点不但博取了她的欢心,还成了为百年来巴黎上流人士下午茶的唯一选择。



抹茶慕斯蛋糕——摩尔庄园的纯爱故事


传说有一个贫穷的小伙子看上了摩尔庄园庄主的女儿,但不知道用什么来表达对女孩的爱,苦思冥想之后,他就每天留下一些采摘的抹茶叶,做成抹茶蛋糕,给女孩送过去。终于有一天女孩被打动,跟小伙子私奔了。后来爱女心切的庄主接受了他们,小伙子的蛋糕手艺从此在庄园传承下来,那款打动女孩的蛋糕也成了庄园的标志,被称为:“抹茶慕斯”。



你还知道什么甜蜜的美食故事吗?

综合自大秦网、搜狐网、网络等

友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 陕西小吃美食价格交流群